餐饮公司有哪些核心顶层设计？

战略***主要解决公司干什么，目标客户群体是谁，提供什么样的产品或者服务，选取哪一种战略。主要的战略一般分为三类，即成本领1先战略，将公司打造成行业中的成本领1先者，这一种方式基本上是集中式采购和厨房配送方式的餐饮公司；差异化战略，指向市场提供独特优势的产品或服务，在某些领域与众不同，标新立异，员工食堂承包价格，且对目标客户有价值；集中化战略，即将有限的资源集中在某个特定的目标市场上，为特定的地区或特定的客户提供特定的产品或服务，这一类一般单品餐饮连锁公司比较明显。

食堂承包怎样做好卫生管理？

　　1、从业人员每年体检一次，凡患有传1染病都不得参加触摸食物作业。

　　2、作业人员上班时应穿戴整齐的作业衣帽，并保持个人卫生。

　　3、作业时要穿作业服，合肥食堂承包，禁止上班时吸烟。

　　4、做好食堂表里环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。

　　5、洗洁净后的餐具要收拾完备且有规矩地摆好。

　　6、食用东西每天用后应洗净，保持洁净，食（用）具做到“一刮、二洗、三过清、四消毒、五保洁。”

解决食堂承包问题

　　中小型企业单位

　　中小型企业单位，要找食堂，但就餐人群规模小，通常在250人以下，盈利不高。建议主动出击，学校食堂承包，可在百度上搜索会出现很多餐饮企业的网站，食堂承包商，一般都有公司介绍和联系方式。通过洽淡和会面，进一步了解实力大小，价格和要求怎么样，能否合作。

　　中小型企业单位，要找到好的食堂承包公司，熟人推荐和网上搜索信息，都是不错的办法。

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