承包食堂如何做到卫生标准

首先，是食品卫生方面。食堂承包企业在提供原材料方面一定要保证新鲜程度，在清洗的过程中，必须要将内外的污染物清洗干净。一些需要及时保鲜的原材料一定要按照保存要求放到冰箱或储藏室里。另外，原料的取用都要按照规则来，剩菜剩饭都要及时的处理。

其次，是餐具卫生方面。餐具要清理干净，同时要进行消毒。餐桌也要进行及时的清理和消毒。餐具和餐桌在平时不用的时候，也需要存放整齐，并关闭柜门防止外来污染。

怎么才能使食堂承包配餐健康又吸引人

1、食物种类：奶类及奶制品、豆类及豆制品。

2、提供营养：是蛋白质、矿物质和***的丰富来源。

3、膳食指南：

1）脱脂奶、酸奶保留了奶中的营养素，同时降低了脂肪和胆固醇含量，因此应优先选用。

2）冰淇淋及奶制品糖分过高，不宜过多使用。

3）豆类食物包括豆腐等豆制品富含蛋白质，应经常进食。

4、指导食量：干豆类每日需要30-50g，奶类每日应摄取相当于鲜奶300g的奶类及奶制品。

食堂承包员工都是经过***培训，并且贯彻落实卫生及提高厨务技能，***浪费，大大提高饮食质量。食堂承包统一定点配送，具有完善的物流配送网络，配有蔬菜、调料、粮油等厨房用品的销售网点；派专人专车从事配送，能快速准确准时地运送到贵公司所对应的地方，确保新鲜、卫生及物美价廉。食堂承包公司会根据地域特色和季节变化，提出一个较理想的平衡膳食模式，调和***新陈代谢。

食堂承包讲求***及科学，解决企业后顾之忧。选择食堂承包，企业或学校就再也不用为员工吃不上安全可心的饭菜而发愁了。在承包食堂的管理中建立食堂员工相互监督制度，杜绝乱吃、乱拿和偷盗现象。对出现不良现象的举报可以给予奖励，同时要为他们保守秘密。食堂承包公司具备营养师帮助企业建立备餐规则，倡导低脂烹饪，推广应季蒸菜的选用，根据不同目标顾客群的能量需求来调节菜品份量和每一种配搭食材的使用量。