果树苗起苗与天气也有一定的关系，大风、干旱等这种天气情况会使苹果苗的水分加速流失，从而降低苗木的存活几率。因此，起苗的时间选在无风阴天的时候，这个时候的苗木水势较高、水分流失的速度也比较慢。同一天内不同时间起苗，效果也是不是一样的。根据水分状况的每日变化情况，一天内从晚上10时之后到二天清晨巳时时这一时间范围为起苗的较好时间。

对于现挖的苗木，应当连根带土起苗，并用塑料薄膜等物进行带土包根处理，这样可以大幅提高运回移植后的成活率。如果苗木高度要是超过130公分便不要在购买。观察茎秆的粗细，果树苗木的粗细应当在嫁接口上10公分处开始计算，正常苗木的茎干粗应该保持在0.6厘米以上方为优质，否则就不要购买。购买苗木时要注意树苗根系要发达，有较多的侧根和须根，一般要求一二级苗应具有3条以上侧根，根系不能失水。优良果树苗高1米～1.3米，地基茎(接口以上)0.8厘米～1厘米。

观察苗木的根系状态，优质的树苗的根系完整、密集、无损伤，主根数量应该在3条以上、且无劈裂，根茎附近的须根和侧根也应当比较多，而且根系应当是均匀分布的，不会偏向某一侧，0.4厘米以上的侧根也至少有3条以上。优质的果树苗嫁接口的愈合度应当达到50％以上，愈合度越高，移栽后的成活率也就越高。如果树苗的愈合度低于50％，其他几项条件再好，也不应当购买。树苗必须在定干部位以下的正形带范围内有6个以上饱满充实的叶芽，以便定干后发出好的枝条。注意病虫害，购买的苗木要是无病虫害的，属检疫范围的苗木要有检疫证明。