高温加热排气，在包装肉制类的食品时一般采用80-90摄氏度的高温短时间内快速排去空气并密封。而蔬果类的产品就要采用60-75摄氏度的温度长时间排气的方法直至罐内达到合适的真空。再其次，用的较多的塑胶件，比如手挽罐的把手，与之配套的是锁扣和铆钉等。后还有铁线和纸卡也经常用到，铁线经常用在带铰链的铁盒上，例如文具盒等；而纸卡则常用在拍底铁盒上，例如阿胶铁盒等。

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真空压缩空气，铁罐包装，在食品将要封罐的时候放置在专用的真空封罐机器中，利用真空中的压强将罐内的空气压缩出去。真空中处理还能避免了细1菌的微生物的残留，这种方法也不会受到食品的加热限制，是现在使用的方法之一。而EVA多用于化妆品铁盒或者***铁盒。其次，用的较多的配件是PET胶片，多用于开窗铁盒和开窗铁罐，常用在铁盒铁罐的盖子上。

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