冷库的隔热与防潮

冷库隔热对维持库内温度的稳定、降低冷库热负荷、节约能耗及保证食品冷藏储存质量有着重要作用，故冷库墙体、地板、屋盖及楼板均应作隔热处理。

隔热材料的技术要求

①热导率较小，以便使用较薄的隔热层能获得较好的隔热效果。

②相对密度小且价廉。

③良好的抗湿性、抗冻性，坚固结实，抗压强度大，经久耐用，以保证长期使用。

④良好的耐火性，不自燃，也不助燃，以提高冷库的防火性能。

⑤不产生任何异味，也不吸收异味，不散发***物质，这对冷库的食品储存具有重要意义。

冷库按结构形式分为：土建式和装配式

土建冷库应用：因其保温效果好，相对受外界影响较小，在一些大的蔬菜水果生产、批发基地及一些肉禽类加工厂使用较多。

装配式冷库应用：装配式冷库以结构简单、安装方便，施工期短， 轻质高强度及造型美观等特点，现被商业上越来越广泛的采用，特别是在宾馆、饭店、菜场及商业食品流通领域。

冷库设计建造时所要考虑的因素

冷库体积：冷库设计安装的大小要根据贮藏产品在冷库内堆放所必需占据的体积，加上行间过道，堆与墙壁、天花板之间的空间以及包装这间的空隙等计算出来。确定容量这后，再确定冷库的长度与高度。

制冷系统：冷库制冷系统的选择主要是压缩机与蒸发器的选用，制冷系统是冷库的核心，主要由压缩系统、冷凝系统、蒸发系统和调节阀四大部份组成，另外还有风扇、导管和仪表等辅件。整个制冷系统是一个密封的循环回路，制冷剂在该密封系统中循环，根据需要控制供应量和进入蒸发器的次数，以获得适宜的低温条件。

冷库安装设计时对各个环节都会有哪些要求

　　一、对于材料要求

　　材料必须能够隔热，能够把外界和内部完全隔开，那就会使用很多的砖，石等等东西。冷库内部的温度是超低温的，所有的材料都必须要能够防止腐蚀，不然会损坏蔬菜，肉类等等食品，因此必须要注意材料的使用。

　　二、对于温度要求

　　冷库是用来让食品保持新鲜的东西，食品必须处于低温之下才可以保持新鲜，必须要严格控制冷库里面的温度，工作人员进入冷库，必须要穿戴好保护用品，才能够在低温条件下工作。

　　三、对于水要求

　　水是很容易结冰的生物，千万不可以把水带进冷库，工作人员在工作完成之后，必须检查每一个角落是否有水的存在，必须使得冷库干燥。