食品冷库概述

食品冷库是用于食品冷冻和冷藏的建筑物，它是通过人工制冷的方法，使库内保持一定的低温。为了减少外界热量的传入，冷库的地坪、墙壁和屋顶都敷设一定厚度的防潮隔气层和隔热层，在食品冷库工程管理中，食品冷库安装，应根据食品冷库的特性，实行科学管理，以保证安全生产，达到延长使用寿命，降低生产成本，节约维修费用，提高企业经济效益的目的。

仓库改建冷库注意事项：

1、原有的仓库保温结构是否可行？一般仓库外围维护采用的多是聚ben1乙1烯双面彩钢板或岩棉板结构，这类保温维护不适于冷库，仅仅适合于15度以上冷藏库环境，安徽食品冷库，如果冷库温度在15度以下要求，食品冷库施工，建议在库体内加装聚ben1乙1烯或聚氨酯保温板。

2、原有仓库顶部钢结构沉重是否可行？

有少数仓库顶部采用弧形圆管网架式结构，其荷载有限，不能承受大面积的冷库顶板重量，改造时一定要注意。

3、地面保温部分，根据温度的不同，需要将地基下挖做好防水防潮层保温层。

南瓜的储存方法

1、堆藏

地面堆码贮藏 选用没有直射光、空气流通，土质或红砖地面的空屋作贮藏室。地面垫5厘米厚稻草或麦秸，将老熟、无损伤南瓜堆上。堆放时，保持南瓜挨着地面的方向向下，瓜蒂朝里瓜顶向外码成圆锥形。每堆15～20个，大型瓜不要堆得太多，防止挤压，并有利于通风。初期夜间开窗通风换气，白天关闭遮阳，保持室内空气新鲜、干燥和凉爽；冬季关闭门窗防寒。

2、架式分层贮藏 贮藏室内用竹木或角铁搭成分层贮藏架，每层高度比南瓜高8～10厘米。每层贮藏架上铺5厘米厚稻草或麦秸。南瓜摆放状态与堆藏相同，架式分层贮藏效果优于地面贮藏。

3、地窖低温贮藏 地上铺垫5厘米厚的细沙或麦秸、稻草，堆放2～3层瓜；也可搭架子将南瓜放在架子上。窖内温度控制在10℃左右，相对湿度保持70%～80%。

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