食用盐和工业用盐,化学成分是不一样的。***常见的工业盐主要成分为 亚硝1酸钠, 亚硝1酸钠毒性很强。当***摄入0.3~0.5克亚硝1酸1盐,即可引起急性中1毒,3克即可置人于死地。***一旦中1毒,十几分钟就会发病,会出现头晕、头胀、耳1鸣、全身无力、手脚麻、恶心呕吐、腹泻、呼吸困难等症状,严重时发生抽搐、昏迷。长期食用还可能致***。
随着化学工业和化学科学的发展,“盐”这一个字的含义早已极大扩展。中学化学课本就讲了,“盐”是指由“金属离子”(包括铵离子)和酸根离子所组成的化合物。它们种类繁多、性质各异、外观不同,用途大相径庭。?由于的重要性和高利润,历代***对都采取专营政策,所以有了“官盐”和“私盐”的区别。近年来,由于营养卫生的要求,在使用原盐加工为精制盐的过程中,添加了少量碘酸钾(?KIO3)等营养物质,因而就有了“合格”与“不合格”的区别。这几种盐的提法都是政策管理上的差异,而“盐”的成分并无实质上的差别。
工业盐和食1盐的区别:盐按用途可以分为食用盐、工业用盐和其绝用盐。人们在日常生活中所使用的食用盐是从海水、地下岩(矿)盐沉淀物、天然卤水中获得的以氯化钠为主要成分的经过加工而成的盐。工业生产中使用的工业用盐含义很广,有时指纯净的亚1硝1酸钠,,有时指含有亚1硝1酸钠的氯化钠。工业用盐除含有大量的致***物亚1硝1酸盐外,还有可能含有铅等***物质,用工业用盐极易引发食物1中1毒。
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