说到工业盐和食用盐的异同，相同的地方是两者都是以氯化钠作为主要成分，日晒工业盐，不同的地方简单来说就是标准不同，用途不同，用途不用多说，一个是用于工业，一个是用于食用，那么标准有何不同呢？我们来看看***标准GB/T?5462-2003《工业盐》和GB?2721-2003《食用盐卫生标准》中关于工业盐和食用盐的理化指标相关规定，这里主要作理化指标的比较分析，其他关于工业盐和食用盐的标准内容，感兴趣的朋友可以查看1相应的标准。

结构上：食1盐是较纯净的氯化钠，氯化钠的化学式是N***，式量58.44，由氯离子和钠离子构成。工业用盐中除含有氯化钠之外，还有超标的亚1硝1酸钠，精致工业盐，其化学式是NaNO2，式量是69.00，由亚1硝1酸根离子和钠离子构成。性质上：食1盐性质较稳定，水溶液呈中性。亚1硝1酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成硝1酸钠，水溶液呈碱性。

油井钻探过程中，工业盐氯化钠，为保护岩盐层岩心的完整性，需在泥浆中添加盐作稳定剂，用盐化工产品***钡使钻井泥浆增重并作调节剂。制时，为除去中的水雾，用盐作脱水剂。在煤油精炼过程中，以盐作过滤层除去其中的混杂物。还有很多盐化工产品也广泛应用于石油工业。在制肥皂中，为保持溶液有合适的粘度，常常加入盐。由于盐中钠离子的作用，可降低皂化液的粘度，合肥工业盐，从而使皂化反应正常进行。为使脂肪酸钠在溶液中达到足够的浓度，还需加固体盐或浓盐水，进行盐析，提取甘油。肥皂和合成洗涤剂中，还用盐化工产品硅酸钠作填料，可增加肥皂的碱度、硬度和强度。

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