长沙艾默柯节能科技有限公司成立于2011年, 是集研发、生产、销售、服务四位于一体，***为学校、***单位、酒店、社会餐饮、食品加工等多行业提供商用厨房节能设备、整体厨房工程、厨房流程规划设计、节能诊断、改造、运营及商用厨房设备维修的节能商用厨房设备一站式服务型企业。

艾默柯自成立以来，专注于商用厨房整体项目节能技术，企业秉承“科学、节能、***”的服务理念，力争为客户提供更安全、更耐用的产品；且组建了***维修专用车队，采用24*7的工作时间，***保证用户设备正常运转。切实为各行业客户在降低能耗和减少人员依赖等多方面节省每一分成本，以贴心***的服务成为具有核心竞争力的节能商用厨具定制服务商。

长沙艾默柯节能科技有限公司

网站：www.aimok.cn 

随着经济的发展，越来越多的餐饮、酒店等饮食行业开始迅猛发展。因此商用厨房的使用也越来越普遍，而针对与商用厨房工程的设计而言，大多都着相似之处，今天小编要给大家讲解的就是在商用厨房工程设计时需考虑到的技术要点。

一、方案设计要点：

A）厨房灶具设备配备国际***行的沟风式燃烧器，加强力鼓风机，确保燃烧值可达到***率运转的需求。

B）厨房排烟系统建议选用符合环保和消防要求的运***罩+油烟净化器复合式油烟治理系统，确保除油烟效果达到***环保局《大气》所要求的排放标准。

C）厨房通风技术应采用***的双进风式、低噪音、强力环保式抽风机技术，充分考虑中餐设备热值高，油烟多等特点。

D）厨房污水处理系统采用地沟及单级及多级隔油处理方式。

E）确保厨房设计流程符合卫生防疫部门的要求。

　　二、深化设计要点：

　　（一）方案设计确定后进二次深化设计，提供如下技术图纸：

①厨房设备平面布置图（确认版）

②厨房设备土建隔断图

③厨房设备地沟图

④厨房设备上水预留接点图

⑤厨房设备下水预留接点图

⑥厨房设备电力预留接点图

⑦厨房排风、送风走向图

⑧厨房设备***预留接点图

　　（二）相关技术参数提要如下：

1）总电量为：

2）***：（总热值为） KW/HR

3）排油烟总量： M3/H

4）补新风总量： M3/H

　　三、厨房筹建施工中注意的问题及解决措施：

（一）注意的问题：

1、排/送风的问题

2、排水地沟的问题

3、油烟环保问题

4、厨房施工各***方面的配合问题

　　（二）解决方法：

1.厨房排/送风系统的问题：

　　厨房排烟效果的好坏，主要取决排送风系统的技术是否到位，通常我们会看到在厨房之中油烟四处弥漫，而造成这种原因是厨房排送风的正负压系数有误所致，正确的系统应为排风量为10000m3/小时，而送风量为8000m3/小时。

　　为了达到***环保局规定的油烟排放标准，厨房需增加油烟净化器设备，对排风效果产生严重阻力，这样对风机要求更高，因此，需采用目前国际流行的双离心混合抽风柜，同时可将油烟进行直排，设备可室内、室外安装。

2.排水地沟的问题：

　　采用明沟垫层的方法来处理，如垫层需垫至350mm/H，如空间高度足够，可设地沟隔油池；如条件不够，可建议采用下排式的方法，将主下水管穿透楼层，从下层楼顶端穿过达到排水之目的；也可采用设备下隔油池方式。

3.油烟环保问题：

　　油烟是一个相当重要的问题，因此建议采用运***罩+油烟净化器复合方法来解决，

4.厨房施工各***方面的配合问题：

厨房筹建中的各方面***的分工配合的好4672376876与坏，会直接影响到工期、质量、***预算等方面。厨房虽然没有什么高科技的产品，但，是一个严格的系统工程，涉及到了建筑结构、土建工程、上下水、电力、排送风、燃气、环保处理等相关系统***。因此，***公司的技术支持更为重要。

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酒店厨房工程照片_长沙艾默柯***厨房工程效率高的设备。所采购的设备必须拥有良好的安全装置，具有安全说明书和安全附设装置，如带有自动报警、自动断电、自动排污等功能，采购时可查看设备边酒店厨房工程照片_长沙艾默柯***厨房工程理的。由于***对排放等调控力度越来越大，节能性已经成为一种主流，节能性能好的设备，表现为热效率高、能源利用率高而能量消耗量低的设备，如压力油酒店厨房工程照片_长沙艾默柯***厨房工程灶，一定要重视品牌和***服务。品牌好，就是口碑好，也当然就是服务好了。一般的，品牌产品都比较耐用，质量比较好。一旦出现问题，***服务非常及时酒店厨房工程照片_长沙艾默柯***厨房工程长机器的寿命。商用电磁灶有过载保护或者短路保护等，都可以在出现意外情况时有效保护电磁灶。商用电磁灶的价格一般都比燃气炉灶的高，但是电磁灶的使酒店厨房工程照片_长沙艾默柯***厨房工程，不至于过多影响厨房的正常工作。还不会产生一次故障，二次、三次的维修麻烦。3、样式和型号商用电磁灶有台灶、炒灶、低汤灶、煲仔、蒸煮系列电磁产

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酒店厨房工程照片_长沙艾默柯***厨房工程用寿命长，长期使用的情况下，还是会更加节省成本。酒店厨房工程照片_长沙艾默柯***厨房工程购商用电磁炉，以下是详细说明，希望给大家一个参考。首先是看品牌，选择技术力量雄厚、信誉度高的品牌，产品要通过3c强制认证。功率市场上的家用的酒店厨房工程照片_长沙艾默柯***厨房工程，因此选购时应根据用餐人数以及使用情况而定。一般来说，3人以下家庭选1000w以下；4-5人选1300w左右；6-7人选3000w为宜；8人酒店厨房工程照片_长沙艾默柯***厨房工程炸可节省一半的烹调时间，节能相当50%。在现厅中，计算机控制势在必行，所以在近期购置设备时，应考虑到是否配有计算机控制接口，以避免日后设备控酒店厨房工程照片_长沙艾默柯***厨房工程要求光滑、抗腐蚀、性能稳定、无吸收性等。选择厨房设备，要注意从经济角度，还有干净整洁等几个方面综合去看了，不能只看一个方面，各个方面都做到位

酒店厨房工程照片_长沙艾默柯***厨房工程数来选择。4、节能（功率、热效率）选择商用电磁灶、还要考虑节能，省能源就是省钱呗。电磁灶使用时没有明火，干净、安全，好的电磁灶热效率可达90酒店厨房工程照片_长沙艾默柯***厨房工程厂有或店店的标定的价格　　(2)安装费用，这是一笔工程费用，往往是根据设备的买价来估算的。　　(3)运费、***和包装费用。在这项当中免费送货酒店厨房工程照片_长沙艾默柯***厨房工程以上选5000w电磁炉。而30人到50人之间的工厂可用15kw的，100人到300人的选20kw的，300人以上的25kw的，人数再多可选购酒店厨房工程照片_长沙艾默柯***厨房工程此种设备的用户体验，口碑。　厨房设备在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置，如自动断电、自动停机、自动报警和接酒店厨房工程照片_长沙艾默柯***厨房工程电磁炉加热基本正常。当水烧开之后，仔细听应只听到风扇电机轻微转动声，不应有异常噪声或震动声。***后拔下电源插头，用手触摸电源插头为常温或稍有微