济南维辰价格合理(图)-D-甘露糖醇价格-荆州D-甘露糖醇
作者:济南维辰2020/10/11 3:48:48





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D-阿洛酮糖?在食品应用领域

在食品应用领域,D-甘露糖醇厂家,D-阿洛酮糖具有甜度高、溶解性好、低卡路里和低血糖反应等优点,被认为是的蔗糖替代品之一。在食品中添加D-阿洛酮糖,不仅能提高它的胶凝度,还可以与食品蛋白发生美拉德反应改善其风味。相对于D-果糖和D-葡萄糖,D-阿洛酮糖可以生成更多的美拉德反应产物,维持食品更长时间的水平。2011年,D-阿洛酮糖被FDA认证安全,可在食品和膳食领域作为添加剂使用。

阿洛酮糖是一种缓解进食后血糖上升的零脂肪糖、并且甜度是砂糖的70%,具有高溶解性。因为这种性质,所以特别适合用来加工食品。阿洛酮糖具有以下各种各样的***和特征,其也越来越被期待能够用到制造预防***病并且被人们所喜爱的食品当中去。

1、甜度以蔗糖为100的情况下各种糖类所对应的甜度值

阿洛酮糖:70;葡萄糖:60;海藻糖:45;果糖:120~170。

2、热量值(***)

阿洛酮糖:≦0.39 kcal;蔗糖:4 kcal;果糖:4 kcal;葡萄糖:4 kcal。

3、以缓和为指标对***的无作用剂量

阿洛酮糖:男性 0.5g,女性 0.6g;木糖醇:0.3g;还原帕拉金糖:0.3g。

4、添加进食品加热后所含糖量mg/100g(1天平均摄取约0.2g)

焦糖:82.5; 伍斯特辣酱油:129.8;枫糖浆:57.6;可乐:38.1。







赤藓糖醇(CAS:149-32-6)

产品介绍:

赤藓糖醇(Erythritol,又名1,2,D-甘露糖醇价格,3,4-丁四醇;内消旋-间赤藻糖醇),白色结晶,微甜,相对甜度0.65。有清凉感。发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水,易结晶,适于需蔗糖口感的食品,如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解,只能透过(易被吸收)从血液中排至尿中排出,荆州D-甘露糖醇,不参与糖代谢和血糖变化,故宜于患者食用。在结肠中不致发酵,可避免肠胃不适。







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