钙果的价值

欧李除了可以补钙外，还具有较高的***价值，仁、根皆可入药，其仁市场上每千克售价近百元。欧李植株矮小，可美化环境，亮化市容，春天观花，夏天赏树，秋季品果。在有条件的情况下，还可搞成盆栽果树，是宴桌上的一大亮点，同桌就餐品果。

由于有9∶1的根冠比(一般树种仅为3∶1)，还可固土保水。欧李，株高0.5～1米，单株形成树丛占地0.2～0.5平方米，开白花或粉花，钙果茶叶，花繁似锦，极为美观，果，形似樱桃，味似李子，酸甜适口，风味独特，单果重8～15克，果红色、***或紫红色，欧李花期在4月底5月初，果实8月底～10月初成熟。

欧李适应性很强，抗旱抗寒，株洲钙果茶叶，在年降水400毫米的干旱地区可正常开花结果，特别适于春旱秋雨的地区种植。在冬季气温达-35℃的地区可正常自然越冬。欧李栽后当年即可开花结果，每666.7平方米产果100～150千克。第3年可达1500～2000千克。

手工杀青：选用大口径锅(口径80～90厘米)，炒锅斜嵌入灶中呈30度左右的倾斜面，灶高70～100厘米。备好草把和油桐树枝丫制成的三叉状炒茶叉，三叉各长16～24厘米，钙果茶叶制作，柄长约50厘米。

一般采用高温快炒，锅温280～320℃，每锅投叶量4～5千克。鲜叶下锅后，立即以双手匀翻快炒，至烫手时改用炒茶叉抖抄，称为“亮叉”。当出现水蒸气时，将炒叶转滚闷炒，称为“渥叉”。亮叉与渥叉交替进行，历时2分钟左右。

现在市场上有一种水果跟李子长得很相似，钙果茶叶批发，经常都会被误认为是李子，但其实它的含钙量是李子的几十倍，被人们称为是“高钙果”，这就是钙果了。虽然这钙果跟李子长得很像，个头也差不多大，但是在颜色上就很不一样了，钙果的颜色会更红，一看就感觉味道会很甜，而吃起来确实比李子要更酸甜一些，口味更大众化。

钙果是杂果，集营养、***、生态于一体的多功能果树。每百克鲜果含钙79.09mg，为水果之冠。而苹果只有9mg，果实中17种氨基酸，总量高达338.3—451.7/100g，特别是***C、B2和E的含量以及钾、磷、铁、锌、硒的含量均高于现有常见果树品种。

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