欧李发酵茶加工工艺研究

欧李原料品质原料的品质包括原料的组分、成熟度、品种特性等，这些品质均与欧李发酵酒的质量有很大关系。我国欧李资源丰富，有许多品种和类型，只有果香浓郁、酸甜适当、糖度高、出汁率高的品种才适合酿造发酵酒。据笔者研究，适合酿酒的欧李品种多为果香浓郁、充分成熟、软肉型的红色果。

成熟度也是影响欧李果酒质量的一个重要因素，只有完熟的欧李才能充分表现出其品种特有的风味。成熟度低，则果汁偏酸偏涩，出汁率低，糖度低；过熟，易腐烂，阜阳钙果茶叶，出汁率也低。另外，有些品种的香味淡，钙果茶叶生产厂家，酿出的欧李酒平淡无味，品质差。

关于钙果的品质特点

1.果品优良。形似樱桃，味似李子。营养价值测定，每100克鲜果含钙60毫克，还富含蛋白质、***和矿物质，是一种水果。

2.早熟高产。每667平方米（1亩）当年产果100多公斤，第二年产果600多公斤，第三年产果1500多公斤，这在果树中极为罕见。

3.观赏性好。盆栽株型美观，可春季观花、夏季赏叶、秋季品果。在街道路旁，房前屋后栽植，既可防止水土流失，又能美化环境。

4.适应性强。适宜***种植。在气温35-43℃，年降雨量400-2000毫米、海拔1600米以下的山坡、丘陵及荒漠均可正常生长。

茶叶是中国人经常要用到的一种东西，有一些人每天都会泡上一杯。泡茶已经成为很多人生活中的一个重要的组成部分了，在***的大街小巷，有着各种各样的茶馆，从古代到现在一直都有。

可以说喝茶已经成为我的一种文化了，各种各样的茶叶，还有各种泡茶的方法，钙果茶叶哪家好，以及泡茶用的水的讲究，钙果茶叶生产，都是值得去推敲和研究的。今天咱们来说一种果树，它的果实可药食两用，却不知叶子可制高钙茶叶，市场上少有。

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