脱水烘烤：养心茶原料高钙菜水分含量极高，合理脱水是形成养心茶色香味的关键性工序。在烘烤前要尽量挤压茶叶水份，然后打散。根据晒青程度和除揉时叶片破碎情况，适当调节烘焙箱温度。

当焙帘上温度达到70℃以上时，开始撒上层茶坯，厚度约1～2厘米，待层茶坯烘至六七成干时，再撒第二层，撒叶厚度稍薄，这样一层一层地加到5～7层，总的厚度不超过焙框的高度。待上面的茶坯达五六成干时，即退火。干燥判断标准：叶片柔软，糖分溢出，捏之沾手。

钙果的自身优势

花青素素提取，提取率为1.1%。专用品种提取率高达1.72%，并命名为钙果红。其花青素为黄酮类花青素苷化合物，是饮料及白酒中的天然色素添加剂，也可以作为口红和化妆品的重要原料。花青素主要***为:⑴、；⑵、抗突变，可作为、血管保护剂、辐射防护剂及抗发炎剂等；⑶、预防心脑血管***，保护。花青素是近年来发现的人类，的良好生物提取物，可以有效消除***产生的自由基

钙果生长什么环境里呢

钙果耐旱、耐寒、耐瘠薄，抗逆性极强，各种土质都符合其生长要求，并能在土层浅薄贫瘠的山岭坡地上生长结果，但如果选择背风向阳、土层肥沃深厚的沙壤土或肥水充足的其他平地建园，生长更加良好，果个也会大幅度甚至成倍增大。适合干旱地区种植。旱时能避旱，雨季能蓄积水。

在干旱的春季，欧李不仅叶片含水量较高，而且保水力强。欧李叶片小而厚，虽然气孔密度大，但气孔小，水分散失的少。在干旱季节地上部生长速度减缓，土壤植株基部产生多量基生芽，这些芽不萌发，一旦遇到降雨时基生芽可形成地下茎在土壤中伸长，形成根状茎或萌出地表形成新的植株。这种生理特点是欧李抗旱的内在因素。