夹层锅安装与调试：

可倾夹层锅 电加热夹层锅 可倾刮底搅拌夹层锅 操作须知

1.使用前打开底部排水球阀 ，然后再打开蒸汽阀，待锅内的冷空气排尽后再关闭底部排水球阀，并根据设备的工作压力，来调整安全阀的泄压值。

2.工作时 应该缓慢打开蒸汽阀，并根据加热产品的要求来调整开启时间和温度。停止工作时应该先关闭蒸汽阀，蒸汽夹层锅，等锅内的压力排空。

3.每天操作完毕后，都应该进行一次排冷，并检查疏水阀工作是否正常，以免延长操作时间，影响工作效率。

4. 压力表，安全阀，及其他阀门，管路每班交接前必须检查一次，搅拌夹层锅，以防止失灵。

5.本设备只能在 规定的工作范围使用，蒸煮夹层锅，不允许超压使用，否则造成后果，由用户自负。夹层锅

夹层锅的结构

夹层锅整体结构：固定式主要由锅体和撑脚组成。可倾式主要由锅体和可倾架组成。搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。支脚：（a) 立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式。（b) 可倾式夹层锅：槽钢支架式。加热：夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。安全方便：夹层锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的304不锈钢制造，配有压力表和安全阀，常州夹层锅，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

夹层锅按密封方式可分为:1.无盖型、平盖型、真空型 2.按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

本设备内外锅体及表面接触部分均采用304不锈钢制造，易于清洗，符合食品卫生要求。内锅体采用碟形封头，自动冲压成形，精细焊接工艺。多头电磁加热行星搅拌炒锅产品特性：夹层锅

电加热夹层锅注意事项：进油管和出油管接头漏油，当旋紧螺母不解决问题时，应添加或更接填料。压力表和安全阀应定期检查，如有故障要即时高速或修理。减速机开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，用煤油式柴油冲洗，加入30#-40#干净机油，使用150小时后，第二次换油，以后可视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次。切记：电加热夹层锅的夹层一定要与大气相通，加热时夹层为常压。夹层锅防锈油漆肃落，电加热夹层锅商家，应及时涂刷，涂外锅的油漆，建议采用X55-3乙烯耐水漆。夹层锅

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