钙果的种植意义

钙果是驯化果树品种，抗逆性极强，钙果苗批发，病虫很少，几乎不打，不使用化肥，这就保证了钙果的优良品质，很容易达到“绿色有机食品”的认证标准。

一年投入多年收益，钙果属于多年生植物，从开始研究到现在25年，菏泽钙果苗，种植的钙果植株长势仍然郁郁葱葱，每年座果还是硕果累累，钙果到底连续结果可以达到多少年，还需要继续研究和探讨。

结果早，投入回收期短，钙果种植后，钙果苗产地，次年就有较高的产量，在中卫香山地区、山西吕梁地区和新疆北吨地区试种，次年亩产钙果520公斤，第三年就进入盛果期。是回收成本较快快的树种。

钙果的开发与利用

钙果可酿酒。果实经过破碎后，一般在18-22℃条件下，经过8天左右的发酵，再经过乳酸发酵、分离、陈酿、调配、下胶、过滤等工艺，可酿成酒精度在11%±1的甜型和半干型果酒，前者总糖（以葡萄糖汁计）含量100%±10g/L，后者12-50g/L，挥发性酸（以醋酸计）≤0.7%，酒体呈宝石红色，口味浓郁，酸甜适中，是果酒中的上品。

果实可加工成蜜饯。钙果果实在8-9成熟时采摘，钙果苗木，经过渗糖、烘干等工艺，可加工成酸甜适宜、老少皆宜的补钙型功能蜜饯或果脯。

果实可加工成果酱。选充分成熟的钙果果实，经打浆、胶磨、调配、消菌等工艺，可制作成味道鲜美、香味浓郁的钙果果酱，是酒店、家庭等选用的调料与营养食品。

欧李由于含钙量高而被称为钙果。果实像小李子，酸甜可口，风味独特，营养丰富，其钙和铁的含量位列各种水果之首。荒山造林可选择阳坡、半阳坡、坡度较缓、土层较厚的山坡地。采用水平阶整地，阶宽1米，深度0.5米，长度随山势而定，里低外高，草皮覆于埂沿拦截雨水。

大田建园一般地块即可，但有灌溉条件的更好，也可在乔木果树行间、梯田地边栽种。栽前深翻一次，多施有机肥。

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