钙果秋天怎么修剪?

钙果秋天怎么修剪？钙果宜采用丛状。丰产的钙果株丛应拥有各类结果枝10个左右，其中基生枝7-8个，2年生枝2-3个，每年选留新的基生枝10-15个作为更新枝。春季定植时每枝留10-20厘米短截，钙果苗，当年可萌发7-15个侧枝和3-5个基生枝。

第二年基生枝和2年生枝上的侧枝形成大量花芽，并开始结果。5月下旬基生枝萌发后，除每丛选留10-15个作为更新枝外，其余基生枝一律剪除。钙果定植第三年进入盛果期，修剪原则为：，培养和保持株丛内不同年龄的长放结果枝10个左右，每年对2-3个基生枝进行1／3-1／2短截。第二，泰安钙果，疏除多余的基生枝和2年生枝上过密的细弱枝以及***的2-3年生枝。第三，每年注意选留和培养新的基生枝10-15个作为更新枝，其余基生枝于5月下旬疏除。

钙果不同生长时期的剪枝技术
欧李定植后3年即进入盛果期，基生枝和上年短截的2年生枝上的侧枝生长健壮，形成大量花芽，可作为预备结果枝保留。长放2年生枝和3年生枝大量结果后，所发侧枝细弱;宜将整个枝组从基部朴除。盛果期树体修剪的原则是：冬季修剪时，不论哪种树形，均可参考“三三制”修剪法，即疏除细弱、密集和病虫枝条后，钙果产地，将留下的枝条重剪1/3(留3一4节)，短截1/3(留枝长的50%)，缓放1/3。重剪的目的是为明年准备健壮的结果枝，短截的目的是为明年提高坐果率和保证足够的营养枝，缓放的目的是利用长果枝结果，充分利用结果空间，要求做到株丛内不同年龄的长放结果枝每年保持在10~15个之间，即基生枝7一10个，2年生枝组3一5个；要剪除多余的基生枝和2年生枝条上的细弱枝及***病虫枝；每年要注意选留和培养新的基生枝10~15个，以保证连年丰产。

欧李果酒的酿造过程为：

1）将欧李的鲜果破碎后，加入5—7％的亚***，欧李果汁与亚***的体积份数比为1000：1；

2）将碎果装入发酵罐，补充5—7％的亚***，使发酸汁中亚***的浓度保持在55—65mg/L。

3）浸渍；加果胶酶40—50克/吨发酵液、红酒酵母8—12公斤/吨发酵液；发酵，调酸调糖，使罐内果汁含糖达到200—210g/L，酸量8—9g/L；

4）分离除渣；

5）分离后的酒仍继续发酵到含糖量50—4克/升，酒精度为8—20（v/v）；

6）苹乳发酵；

7）倒罐，去除发酵产生的酒泥，并用封罐，使酒液游离硫含量达到35—45mg/升，总硫含量达60—70mg/升；

8）澄清处理，得到欧李酒。

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