钙果的开发与利用

钙果可酿酒。果实经过破碎后，一般在18-22℃条件下，经过8天左右的发酵，再经过乳酸发酵、分离、陈酿、调配、下胶、过滤等工艺，可酿成酒精度在11%±1的甜型和半干型果酒，前者总糖（以葡萄糖汁计）含量100%±10g/L，后者12-50g/L，挥发性酸（以醋酸计）≤0.7%，酒体呈宝石红色，口味浓郁，酸甜适中，是果酒中的上品。

果实可加工成蜜饯。钙果果实在8-9成熟时采摘，经过渗糖、烘干等工艺，可加工成酸甜适宜、老少皆宜的补钙型功能蜜饯或果脯。

果实可加工成果酱。选充分成熟的钙果果实，经打浆、胶磨、调配、消菌等工艺，可制作成味道鲜美、香味浓郁的钙果果酱，是酒店、家庭等选用的调料与营养食品。

正确了解钙果的价值

钙果作为植物，特别抗旱，它的根冠比是所有植物中大的，为9.17：1，栽种的成活率极高，在宁夏中卫香山种植基地，年平均降水量不知200mm的干旱压砂地里，种植成活率都在95%以上。它还特别耐寒，它的植株可耐-40℃的低温，花絮可耐-2℃的低温。钙果还耐贫瘠，其自然更新能力极强，生命周期短，繁殖速度快，它童年期很短，从种子播种到形成新的种子仅需16个月，是自然界一般果树都不具有备的特点。

钙果作为耐寒、耐旱、耐瘠薄的树种，是我国北方抗风沙好的生态树种，对改良生态有特别重要的战略意义，同时由于钙果果实本身具备的高营养价值、高经济价值、高审美价值，使得钙果在广大西北干旱半干旱地区的种植能同时获得生态、经济、旅游、社会四大效益，值得而且应该尽快大规模推广。

钙果种植品种介绍

红珍珠三号钙果

8月下旬果实成熟，10月底落叶。 植株生长中庸，枝展0.4m×0.6m，座果率高，自然授粉下可达64.0%，极丰产，3-5年生平均株产达1.2kg。果实鲜食性良好，久放不脱色，也可加工成罐头，为一优良鲜食和加工兼用品系。

中华钙果

果实为核果，形似樱桃，有圆形、扁圆形等，果重5-15克，大部分在6-8克。一个节位上常结2-3个果，因此极其丰产。果面光亮无粉，有红色、***、紫色等。果汁丰富、味似李子。

农大系列钙果

临沂地区阳历7月中旬成熟，单果重12克，16克，果面黄红色，有光泽，果肉***，果似樱桃，味似李子、酸甜适口，含糖量13%,香味浓郁，可制作盆景、小区绿化、采摘园。

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形态特征

成虫体长6～8毫米，翅展15～20毫米，黄褐色。前翅前缘弧形拱起，外缘较直，顶角不突出。雄蛾前缘明显。前翅浅黄褐色，基斑、中带、端纹深褐色；中带上半部狭，下半部向外侧突然增宽，下半部***色浅，其余部分色深，深色部分似倾斜的“h”字形。后翅淡灰褐色。触角丝状，下唇须明显前伸。该虫有的个体前翅中带中部中断。端纹多呈斜“Y”状，向外缘中部斜伸。腹部淡黄褐色，背面色暗。卵扁平椭圆形，长径0.7毫米，淡***半透明，近孵化时显出黑褐色头壳。