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作者:厨贝乐2020/9/25 3:39:06
雪花肉仔粒

厨贝乐雪花肉仔粒

产品名称:雪花肉仔粒

净含量:400克

产品配料:鲜鸭肉、水、玉米淀粉、盐、酱油、香辛料等。



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用筷子任意提起一片鸭掌,放在沸腾的汤锅中轻涮5分钟,感受鸭掌在唇齿间的美味绵长。





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“脆皮乳鸽”是广东菜中的一道传统名菜,属于粤菜系,具有皮脆肉嫩、色泽红亮、鲜香味美的特点,常吃可使身体强健,顺气。随着菜品制作工艺的不断发展,酱腊肉哪有卖的,逐渐形成了熟炸法、生炸法和烤制法三种制作方法。无论那种制作方法,酱腊肉厂家在哪里,都是在鸽子经过一系列的加工,挂脆皮水后再加工而成,成品外脆里嫩,色泽红亮,香气馥郁。这三种方法的制作过程都不算复杂,但若想达到理想的效果并不容易。



所谓的乳鸽,就是生长期在25天左右的的雏鸽,其体型娇小,但胸肉饱满肥厚,具有肉质鲜香细嫩、营养丰富、易于消化等特点。选用每只净重6至7两的乳鸽。鉴别鸽子的老嫩,我们首先可以观察鸽子的表皮,表皮毛孔细小均匀且平滑,说明鸽子较嫩。


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