速冻毛豆仁

毛豆是蔬菜中的“纤维”。

一提到膳食纤维，大家首先想到的是芹菜、油麦菜、***、韭菜等绿叶蔬菜，其实毛豆才是蔬菜中真正的“纤维”。何丽告诉记者，毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，这比芹菜茎（1.2%）、油麦菜（2.1%）、***（1.7%）、韭菜（1.4%）等都要高出很多。膳食纤维可增加饱腹感。

毛豆营养虽好，但并非人人适合。毛豆中低聚糖含量较高，其消化速度慢，容易引起胀气，胃肠功能较弱者或者应少食或不食。

另外，烹饪时一定要彻底煮熟，因为生毛豆中含有胰蛋白酶***因子、植物红细胞凝集素等抗营养物质，若没有煮熟，吃后可能出现头晕、呕吐、等问题。

速冻蚕豆

冷冻蚕豆怎么煮

以水煮蚕豆为例，蚕豆批发厂家，冷冻蚕豆的制作方法如下：

主料：冷冻蚕豆300g

辅料：葱5g，生姜2片，食用盐5g，鸡精3g，蚕豆怎么做好吃，花生油5ml

步骤一、蚕豆化冻后清洗干净备用。

步骤二、葱切花姜切片。

步骤三、热锅凉油，放入葱姜煸香。

步骤四、放入蚕豆煸炒。

步骤五、再加入少许水。

步骤六、大火煮开，至蚕豆熟透。

步骤七、加盐、鸡精调味即可。

步骤八、起锅装盘，制作完成。

原来你是这样的青豆！

品名：新西兰甜青豆

规格：1公斤*10包/件

凉菜热菜都可以，山西蚕豆，用途广泛出成率高，不带冰。绿色无公害，健康食品！

青豆的营养价值，如果用一个字来形容的话，那就是赞，而如果要说新西兰的进口青豆，它的营养价值那就只能用非常赞这三个简单粗暴直接的词来形容了。

新西兰的进口青豆不仅含有丰富的蛋白质、膳食纤维和***必需的多种氨基酸，还含有丰富的B族***以及锌、镁、钾等多种矿物元素，在促进***生长发育和维持***健康方面起到了不可磨灭的作用。除此之外，新西兰青豆还含有不饱和脂肪酸和大豆磷脂，对预防***也有着很好的作用。不仅如此，还富含皂角苷、蛋白酶、异黄酮、钼、硒等成分，对、、、食道***等都有着更好的***作用。

俗话说，食材是食物的。缺少的，想来也不会与“美味”有多亲密的关系。而作为一个餐饮人，对食材的追求应该更加精益求精。

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