土香肠

这款土香肠巨香无比，配饭太棒了！

腌货的风干和醇化，靠的是时间和天光，但土香肠又不是纯粹的腌货，它不宜在太阳底下暴晒，是悬挂在阳台、弄堂、屋檐下通风阴干。晒晒收收，让土香肠慢悠悠地吸纳天地灵气。过个十天半个月，土香肠即可食用。 土香肠搭饭～绝配.

忙碌和等待，凝成的就是生活“滋味”。土香肠是一种快乐食物。在格林童话里，小鸟、老鼠和土香肠快乐地生活在同一屋檐下，小鸟捡柴火，老鼠铺桌子，香肠负责烧饭。我的一个朋友想必记得小时读过的这一童话故事，竟然仿照格林兄弟的做法，南昌土香肠，将一段土香肠直接丢入高压锅与大米同煮。“哎呀，那个油直接渗到米饭里，真是香啊。”

黑椒牛仔骨的做法，吃了还想吃!

制作材料：

雪花牛仔骨400克、英国保卫尔牛肉汁2汤勺、洋葱半个、红辣椒1-2个、玉米淀粉半汤勺、牛油/黄油50克左右、黑胡椒3-5克、姜4-5片、盐适量；

制作方法：

黑椒汁的做法：

1、准备好所有材料，洋葱、辣椒切沫、玉米淀粉加入1:3-4倍的水备用；

2、平底锅里放入20克左右牛油烧热，倒入洋葱与辣椒沫炒香；

3、倒入黑胡椒粒与适量炒匀；

4、转小火，倒入保卫尔牛肉汁与洋葱沫炒匀；

5、熄火！用勺子将玉米淀粉鱼水搅拌均匀，倒入锅里，快速搅拌利用锅子的余温炒匀；

6、开火略微翻炒，觉得颜色不够深，土香肠价格，可适量加入少许老抽增色即可；

煎牛仔骨：

牛仔骨室温解冻，洗净抹干表面水份 （雪花牛仔骨价格是一般牛仔骨的一倍，肉纹漂亮，不需要腌制只需撒一点盐就能煎出来就很嫩很美味）

平底锅里放入适量的牛油烧至7成热，放入切好的牛仔骨撒上姜片；（牛仔骨可切可不切，随意）

中火将牛仔骨面煎一分半钟左右；（根据牛仔骨的厚薄度 酌量增加或缩短时间）

第二面煎1分钟左右，牛仔骨两面都略微金黄，装盘淋上黑胡椒汁酱汁即可；

购买一般的牛仔骨 想肉质更嫩一点就需要腌制了

做法：

1、洋葱切丝，蒜切片，红酒或料酒1汤勺、黑胡椒碎适量、【生抽、盐、糖-少许】、蚝油一汤勺、苏打粉1克、橄榄油半汤勺；

2、将所有材料与牛仔骨抓匀后，盖上保鲜膜腌制2小时再煎即可；（中间要再揉一遍，翻一次）

藤椒脆骨

有肉有脆骨的骨肉相连必须有姓名：与肉紧紧地串联在一起，烤至微焦，滋滋作响，肉中的油脂渗入脆骨，混合着烧烤酱，孜然和辣椒的香气，不及入口，土香肠批发厂家，已经上演了一场的视觉、嗅觉与听觉的多重享受。一口下去，肉质外焦而里嫩，汁水四溢，香浓的烧烤的滋味充满口腔，而弹牙的脆骨总是意料之中的出现又猝不及防清脆，土香肠品牌，异彩分层的口感随之而来。

但对于真正酷爱脆骨的食客来说，烧烤摊上的骨肉相连来的太过含蓄，要想过把瘾，还得是直白而又纯粹的脆骨串。脆骨串并不容易烤制，即便是日经百战的烧烤师傅也会格外重视，火大易老，焦硬难嚼，火小绵软，全无骨气，只有火候相宜，Q弹爽脆的脆骨串才能撑得起食骨的快感。咬上一口，齿尖负责所向披靡，味蕾汲取骨质精髓，仿佛吃的不是脆骨，而是快意人生。

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