蛋黄酥的***

1、抗***：含有防***的微量元素，长期食用可以减少***的发病几率。

2、清化血管：含有类黄酮的食物之一，类黄酮除了可以防止，还是的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少的***。

3、丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏***K的缘故。补充的途径就是多吃。

4、：会使血管壁加强，不容易。丰富的***C含量，可增强能力，并能提高机体的，可防止***和坏血病的发生。

5、维C使者：***C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高***功能，促进，蛋黄酥的价格，增的体质，增加抗病能力，提高***机体功能。

蛋黄酥使用的是猪油还是黄油？

猪油没有黄油好，黄油比较香!

起酥的东西除了猪油就是黄油，如果用植物油的话，常州蛋黄酥，面和植物油结合之后，面仍然是柔软的状态，不会起酥。

酥饼(Crispy Cakes)，系有的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的猪油，拌以适量蒸好的面粉，化油时加适量花椒、桂皮，蛋黄酥价格，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，蛋黄酥牌子，再和面成馅。火烧皮用香油和面，包制好入炉，用文火烘烤而成。其特点是皮酥，瓤有异香而不腻。

如果是自制的可能是以下问题导致的

1、自己炒制的豆沙水分大了.

2、烘烤的时间不够长，没有完全把水分烤干.

3、包装的时候没有完全冷却.

4、配方不对?

5、还有一个问题，真***装的蛋黄用之前是否需要提前一晚用玉米油浸泡，我觉得浸泡后油也不是很多啊.

6、蛋黄是需要隔水蒸熟还是烤箱烤熟

自己在制作蛋黄酥时一定要注意制作的步骤，同时还需要注意方法。


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