做慕斯为什么要加淡奶油？

做慕斯蛋糕时，慕斯雪芙蛋糕，淡奶油要打到6成左右。在慕斯制作工艺中，打发的淡奶油起的是增稠的作用。还有起到使慕斯有弹性和体积膨大的作用。如淡奶油没有打发直接加入的话，那么同样是水相的淡奶油不足以在其中起到增稠填充的作用。一般情况下，如果淡奶油没有打发而导致慕斯浆太稀的话，是没有办法补救的。只有重新配料制作。如果淡奶油打的太硬也不行，会裹入过多的空气而导致慕斯的口感不够细腻不够爽滑，会有空洞感，这样也影响品质。不过，这个可以隔着温水，使浆料中奶油因为加热液化（重新变成水相，就不能持气了），再通过轻轻的搅拌，使慕斯浆***到所需要的稠度。

慕斯蛋糕的定义

它的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，济南慕斯雪芙，满足人们不断对蛋糕提出的新要求

随着慕斯蛋糕的推广，烘焙师们对蛋糕的创作空间有了更大的提升，暂时自己内心的悟性和灵感。

制作慕斯蛋糕，的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在有专门的慕斯粉代替。

慕斯蛋糕是蛋糕里的，它比布丁更加柔软，入口即化，不必烘烤即可食用。

慕斯蛋糕的原料都是天然食材，吃起来健康，小孩、老人都可以放心食用。

因为慕斯蛋糕的特别口感，被誉为夏天可以“拯救”的食物，慕斯雪芙蛋糕礼盒，足以证明它的魅力。

牛奶 :

牛奶是形成慕斯体内基本所需要的水分，用牛奶目的是提升口感和品质。如果用普通的水来代替牛奶，虽然可以制作但在风味，口感上远不如牛奶。特别是冻过后内部会存在很大的冰结晶（冰渣）。

淡奶油：

加入鲜奶油可以增加慕斯的天然奶香味，另一方面还可以使慕斯的口感更为细腻。通常，我们选用动物性鲜奶油，这是因为动物性鲜奶油乳脂防含量高，而植脂奶油味道稍逊，没有浓郁的奶香。

慕斯雪芙蛋糕礼盒-临沂妙果-济南慕斯雪芙由临沂妙果品牌运营有限公司提供。临沂妙果品牌运营有限公司（miaoguo.tz1288.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支技术过硬的员工***，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。临沂妙果——您可信赖的朋友，公司地址：临沂市兰山区蒙山大道与北园路交汇处汇通天下A栋1单元7009室，联系人：唐先生。