餐饮商家选择商用电磁炉要如何选？

一、查看电磁炉的保护功能：在选购商用电磁炉时应要按《使用说明书》来查看其保护功能是否正常。

二、选择合适的功率：一般情况下，商用电磁炉在800W-3000W不等，在选购时应考虑用餐人数以及使用情况来选购。

三、检查电磁炉外观：客户在购买时要注意电磁炉面板的平整度，如若有凸、凹或某一侧有倾斜都会有影响，微晶面板材料质量好。以及检查CCC认证、能效认证，确保产品合格。 次数用完API KEY 超过次数限制

商用电磁炉的优点解析

科亿商用电磁炉适用于环保、节能和实用性要求高的场合。其产品是将传统柴油及液化气的加热方式取代为电磁加热。该设备不但比传统柴油、液化气灶具节能，而且无废气排放、无燃烧污染、无燥音、无明火、美观耐用、加热速度快等优点，厨师操作方便快捷等诸多。商用电磁炉是大势所趋！感谢您的支持，我们将不断为客户提供优良而周到的服务，为电磁感应加热设备的研究及开发、为广大消费者共同面临节能、环保出新的贡献！ 次数用完API KEY 超过次数限制

1、温升特别快，容易发生空锅干烧，缩短锅具和电磁炉的使用寿命；2、电磁炉发生故障概率比传统炉具要高，维修起来要麻烦一些，若发生故障；3、电磁炉工作时，锅底与锅身的温度相差较大，烹调时，如果不及时翻动锅底容易烧焦；4、民用普通电磁炉通常是平面板，要求使用平底锅，而浅底平锅，翻炒时不像传统那么方便；5、电磁炉面板上显示的功率、温度都是程序事先设置好的，与实际功率和温度都会有较大差异；6、还没有汤汁外溢自动关机功能的电磁炉7、电磁炉产生的磁场由于不可能100%被锅具吸收，部分磁场从锅具周围向外泄漏.孕妇不要使用电磁炉. 次数用完API KEY 超过次数限制

电磁炉的优点还是不可忽略的

7、减少***——商业电磁炉比传统炉灶需要厨房空间要少得多，因无燃烧废气，故减少部分给排风装置的***，并且免除了煤气管道的施工和配套费用。

8、电磁炉与微波炉单一的功能比较起来，蒸、煮、煎、炒、炸样样全能，亦可作家用火锅及商用火锅，火力可随意调整，而且能自动化保温。什么样的电磁炉才是好的电池炉1.发热盘线粗；电阻小，发热少；2.排风口孔小，防止虫子爬进去，然后就坏了； 次数用完API KEY 超过次数限制