明档组合蒸煮炉特别适合物料的熬煮，被广泛用于餐饮(如煲汤、熬煮粥、煮水饺、面条等)、食品加工。包的过程中要把馄饨放在食用纸巾上，并用一条湿毛巾盖住以免干掉。明档组合蒸煮炉可用于大型餐厅或者食堂，在相对少量的时间内做出大量食物，一下满足多数人的需求，操作也比较便捷，对于在短时间内食物的加工具有快捷的作用，不过在使用的时候也要对明档组合蒸煮炉注意一些问题，定期维护和检修，做到安全使用。

哪种不锈钢材质适合做商用电磁炉？

大功率电磁炉选用的材质更多以考虑不锈钢的电热转化、热传递以及防腐防锈等特性。例如炒锅的材质需考虑起电热转化、热传递速度等特点，炉体需选用防腐防锈效果更好的材质。

304：通用型号；即18/8不锈钢。产品如：耐蚀容器、餐具、家俱、栏杆、。标准成分是 18 % 铬加 8 % 镍。为无磁性、无法借由热处理方法来改变其金相***结构的不锈钢。

409：廉价的型号（英美），通常用作汽车排气管，属铁素体不锈钢（铬钢）。

430：良好的成型性，但耐温性和抗腐蚀性要差。 次数用完API KEY 超过次数限制

商用电磁灶独有的性能优势

1.安全:由于科亿厨业商用电磁灶线圈和锅体没有直接接触，而是靠电磁感应加热，所以没有漏电风险。电磁炉发***圈自身有磁条陈设，和锅体对磁力线的会聚吸收作用，并且通过金属外壳屏蔽所以不会对***构成损害

2.舒适:人性化规划，操作便当，档位调节开关轻松便当。整个厨房环境清凉舒适

3.节能:电磁热功率在98%以上，燃油、燃气的功率在20E%

4.环保:没有燃烧废气、燃烧烟排放，没有噪音，没有无功热能排放。传统的煤碳、煤气燃烧时，因与空气中的氧气接合，导致热量发出，致使室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释二氧化碳、等***物质，影响***健康。用电磁炉完结了清洁厨房，保护环境

5.效率:加热速度快，温度可控 次数用完API KEY 超过次数限制

用什么样的商用电磁灶才能带给您省心、安心与放心？

科亿商用电磁灶拥有全线系列产品，可替代完成传统商用厨具的煎、炒、炸、煮、蒸、炖、扒、煲等各类烹调功能

1.商用电磁灶抛炒如明火，出菜速度更快，小炒炉可以抛锅。

2.防水，可以往PCB板上喷水，不会再因为厨房里的水汽重，而出现故障。

3.宽电压工作，325V-460V均可工作，且在380V-460V输出功率不变。

4.不择锅具，一般锅具均可用。铁锅、409、430、201、202锅均可以有效加热。 304的锅也可以加热

5.数字滤波软件，抗干挠性强，多台电磁炉连排工作，相互之间无干挠。

6.绿色数字芯超节能电控技术，多达30项安全保护

7.采用防虫、防水、防油污技术 次数用完API KEY 超过次数限制