选择商用电磁灶时应该认准哪几点呢？

商用电磁灶作为商业厨房商场的一种新式炉具。电磁炉煮食的热源来自于锅具底部直接发生的热量，餐饮明档厨房电磁设备品牌，而不是电磁炉本身发热直接传导给锅具，所以电磁炉的热效率要比一切的炊具高出近一倍

1.商用电磁灶打破了传统的明火烹饪方法，对比传统煤气灶的区别明显

2.节能:电磁炉当然就是用电的和煤气灶比较大约节省了60%左右的费用

3.安全:关于煤气灶的安全性咱们可想而知，餐饮明档厨房电磁设备多少钱，商用电磁灶在安全性上是咱们众所周知的

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商用电磁炉，指的是应用在商业厨房的电磁炉，如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、企***、火车、轮船等商用厨房，特别合适限制使用明火的所有商用厨房：如地下室、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。那么商用电磁炉的功率大小也与家庭用当然也不相同，其功率一般在3KW~12KW之间的电磁炉（灶）；另外由于商用电磁炉具备了节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点

用电加热的东西都冷得快，是错觉吗？

物体冷却的快慢与加热的方式无关，但是与加热的效果关系很大，这个会影响热传递效率。

使用电磁炉加热和燃气灶还热的效果是区别很大的，电磁炉的热转换效率很高，把热量几乎都作用在了锅上，但是燃气灶加热时却把周围很多事物也烧热了。

普通的电磁炉一般大功率2000W左右，燃气灶一般超过4000W，***不在于这里，电磁炉利用磁场产生环形电流，直接热源在锅底上，餐饮明档厨房电磁设备，通过热传递主要作用在锅内和面板上，而燃气灶是火焰，很多热量都传到给了周围的其它物体。 次数用完API KEY 超过次数限制

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