产品说明：

1、该款商用电磁组合炉全不锈钢机身，进口机芯；多档火力可调控、定时、保温。

2、这款商用电磁组合炉坚固耐用易清洁；

3、广泛用于学校，工厂，小厨房使用；同时还适用于饭店，酒店后厨使用；

4、敏感的加热性能，能够快速探锅，当锅具进入感应区时立即加热，可降低能耗；

5、全新防水，防油烟，防虫设计；

6、升温快，热过92，提高出菜率；

7、三重立体防辐射外壳屏蔽设计，呵护厨师健康

7、厨师可不可以抛锅（小炒炉） 商用电磁炉能抛锅火炒吗？

答：可以，电磁隔热局部是用高硬度的 微晶玻璃 做的硬度强度非常大。抛锅不影响炒菜时加热工作，当锅底距商用电磁炉 5 公分距离才加热，这是实体加热，不需传导，所以抛锅效果比明火还好。

8、商用电磁炉的锅是什么材料做的锅是不是的？

答：铁锅，钢锅。为了提高电磁涡流形成的速度与热度，锅选用了特殊的材质和进行了特殊处置。

9、自己买个锅可不可以用？

答：铁锅及钢锅也可以用，但不如我的锅。但铝锅及铜锅不可以用，因为不会形成电磁涡流，同时使用市场推销的锅体由于材质和形状的离散性比较大，可能损坏电磁炉，因此厂家不建议使用市场购买的锅，建议使用厂家专用的锅器

商用电磁灶核心部件—线圈

商用电磁灶线圈

商用电磁灶的工作过程概括为：当一个回路线圈通予电流时，其效果相当于磁铁棒。因此线圈面有磁场N－S极的产生，亦即有磁通量穿越。若所使用的电源为交流电，线圈的磁极和穿越回路面的磁通量都会产生变化。当有一导磁性金属面放置于回路线圈上方时，此时金属面就会感应电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能感应的电流越大则所产生的热量就越高，煮熟食物所需的时间就越短。要使感应电流越大，则穿越金属面的磁通变化量也就要越大，当然磁场强度也就要越强。 次数用完API KEY 超过次数限制