将蚕豆放入锅里，翻炒。炒至蚕豆外壳微微有点焦。（这个看各家口味，我家喜欢吃煎得很焦的，有点硬，喜欢软烂的可以加一点水，加锅盖焖一下）直到外壳几乎都焦了，好些蚕豆已经爆开了，加入适量盐。后加入小葱，翻匀，起锅。香煎蚕豆出锅了，外焦里嫩，美味可口，既能佐酒，更能下饭。其实，大袋酒鬼花生，这菜我家幺妹和我空口也能吃一碗。做法简单，你也试试吧。小贴士：蚕豆含有致敏物质，***体质的有数人(男孩较多)吃了会产生不同程度的***、急性溶血等症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体仙缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆***者一定不要再吃。

买蚕豆的时候买刚刚剥去外壳，颜色翠绿的蚕豆，如果表面有黄斑，或者蚕豆瓣已泛黄，说明蚕豆已经剥出来很长时间了。蚕豆常吃对我们身体有很多好处，特别是制作好的成品香酥开口蚕豆，那美味就不用说了，是追剧必备小零食，办公室解饿解乏提神的零食之选，酒鬼花生价格，更是朋友聚会，家里来客人饭桌上必备的下酒菜哦！蚕豆这么做，很多人没吃过，酒鬼花生，比炒的香，比焖的软，香酥可口有奶香家有小孩子，做饭做菜总是要格外动心思。

蚕豆中含有调节大脑和******的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进***骨骼的生长发育。蚕豆，别名南豆、胡豆等，属于豆科、豌豆属，一年生或越年生草本植物。2、今天老刘就来分享一下“海苔油酥豆瓣”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

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