炸至蚕豆变轻，用筷子搅动，开始发出清脆的声音，蚕豆中的水分就快炸完了，转小火继续炸。6、炸至蚕豆瓣金黄酥脆，盛出控油。撒上一些。口味重的也可以撒上辣椒粉和孜然粉。炸好的蚕豆放凉之后，可以装入保鲜袋或者玻璃瓶，这样能保持酥脆，也能吃上好些天呢！这段时间蚕豆大量上市，老公每次去菜市都会买上几斤。因为我和我家幺妹爱吃蚕豆。每年从蚕豆上市一直吃到蚕豆下坝，还总觉得意犹未尽。还会赶在蚕豆下市前，去市场上买来许多，一次性煮好，用乐扣盒装起来，放冰箱冷冻室保存。

在没有蚕豆的季节，也不用只能在脑海里凭空想象，在记忆里拼命搜寻蚕豆的味道，随吃随取，相当惬意，就这样可以吃很久。不过，自从有了大棚蔬菜，就再也不用费尽心思地冷冻蚕豆了，一年四季都有新鲜蚕豆让我们一饱口福。蚕豆又名胡豆、夏豆、罗汉豆、倭豆。蚕豆为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。是豆类蔬菜中重要的食用豆之一，它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、***C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。

一是蚕豆漂浮在油锅上，或是用不锈钢漏勺抖一抖，能清晰听到清脆声响，再不济，用笨的方法，那就是用嘴尝一尝。如果不想放进冰箱，牛肉味蚕豆多少钱，还有一个方式，那就是油炸之前，在食用油里浸泡2小时，这个方法相较于入冰箱，香辣蚕豆厂家，还是差了点，大家权衡。可能大家发现，牛肉味蚕豆批发，比起这样家常做法，市面上买的油炸蚕豆更香，味道更丰富，吐鲁番地区蚕豆，其实这也不难做到，在浸泡的时候，可以用热水，再加入茴香，八角，桂皮一起，泡够1天以上，就能做到。蚕豆虽然现在是越来越被冷落，但酥脆的五香蚕豆美食，一点不比花生差，尤其是下酒，简直让小编心悦诚服，喜欢喝酒的你不妨试试。

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