像这样的大热天里，家里人总是喜欢做一些下酒菜来吃。毕竟这个时候很容易上火，所以说我们要试着做一下能下火的食物，也能下酒的菜才行。那么就不如选择这个水煮的花生吧。它是下酒菜吃的一道美食了。既能让他们不上火，还能有营养，所以说就算是天气热，吃这种东西也是不怕上火的。这种五香花生的制作是有说法的，我们在制作之前，必须得把它所需要的一些用料方面都得准备齐全了。一般就是八百克的花生，***就是对这些花生操作就行了。那么这些也是它的主要用料方面了。再一个就是辅料方面也得齐全了。

五香花生是我们经常吃到的一种食物，夏天夜市必不可少的一种下酒菜，怎么在家自己煮出咸香四溢，美味十足的五香花生呢？其实做法特别简单准备:适量新鲜花生，香料，盐等把买来的花生多搓洗几遍，洗掉泥土后，用手逐个捏出小口，这一步可以让煮出的花生更入味洗净后的花生准备花椒，桂皮，八角，香，香叶，干辣椒等香料把花生跟香料一起放入锅中，加入多一些的盐，五香粉加入没过花生的清水开大火把它煮开，然后转中火煮熟煮熟后让花生在锅里浸泡半小时会更入味煮熟后的花生好了现在就可以享受美味了，在家做更实惠，也更干净卫生，做法是相当的简单，喝酒的朋友一定要试试哦

花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分。炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出。

花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖

做法

1、花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分。

2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出。

3、等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。

4、锅里留少许底油，放花椒、干红辣椒段炒香。

5、倒入花生米翻炒。

6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可。凉后很酥香哦！

小诀窍

1、炸花生米用的冷锅冷油，慢慢小火加热，这样花生米比较容易炸透。

2、后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，这样可以更辣更麻。