不要烤箱不要油，做出香脆的五香花生米，是记忆中小时候的味道。我家爱吃花生，每年都是陈花生吃到新花生不间断，眼看着这新花生快要上市了，家的花生还有很多，要赶紧吃了。吃花生我家真的很在行，不管是生吃不是熟吃者喜欢，总得来说更喜欢熟吃，熟吃的味道更香，而且不同的做法吃出不同的口感和味道，营养美味。我喜欢的就是这样普通的食材，它是大众皆可消费的美食，上桌可当菜，下桌可当小零嘴，是个非常经济实惠***食材。喜欢吃花生的人不在少数，吃花生能延缓***，吃花生还能促进生长发育，，总之常吃花生对身体好处多多。

酒鬼花生虽好吃，但是怎样做，才能让花生嘎嘣脆呢？今天现在哈妹就给大家介绍一个秘诀:先冻后炸，能够让花生变得非常香脆哦！同时将辣椒的辣、花椒的麻融入其中，会变得奇香无比。告诉大家一个小秘密，哈妹可是论盘吃的哦~酒鬼花生配料:花生米300g、干辣椒15g、花椒10g、盐5g、糖5g烹饪步骤:1.食材准备2.花生米洗净3.用清水浸泡2小时左右4.泡好的花生米剥去皮衣5.这是全部剥好的6.装进保鲜袋放冰箱冷冻一夜7.取出冷冻好的花生米8.冷锅下油，中小火放入花生米9.炒至微黄控油捞出10.再高温复炸一遍至金黄11.控油捞出12.剩底油，下干辣椒、花椒爆香13.加入炒好的花生米，调入盐、糖炒均即可14.真的炒鸡好吃，香香脆脆的！15.再给它拍几张写真16.看着是不是很美味呢17.吃了会有好事花（fa）生的酒鬼花生~菜谱小贴士:切记要小火炒哟，不然很容易炒糊！

酒鬼花生米原料：花生米辅料：食用油，盐，花椒，桂皮，干红辣椒，香叶，白糖，白酒，花椒粉，辣椒粉。做法：1、凉锅凉油放入花生米，然后将火调到，不停的搅拌，少15分钟。2、15分钟后从高处抛落花生米，听到有脆响，不是闷响时，沿锅边撒一些白酒，然后出锅。3、花生米倒在不锈钢盘子中，凉的快，要等20分钟，花生米彻底凉了以后才能再炒。4、锅中不放油了，直接爆香花椒；干辣椒；香叶；桂皮，然后倒入花生米炒匀。5、然后调入花椒面；辣椒面；盐；糖，然后关火，再炒匀，即可出锅。五香花生米原料：花生米辅料：花椒，八角，香叶，桂皮，盐。