从冰箱取出蚕豆，锅里下油直接冷油倒入蚕豆，再慢慢的翻搅，防止粘锅或是底部炸糊；先大火烧开，再调至小火慢慢炸，直至蚕豆熟透。（怎么样算熟了，文末有详解）炸好的蚕豆沥油盛起，快速的撒上食用盐，再按各自喜好，撒孜然粉或自制五香粉椒盐都可以，并均匀的让蚕豆吸附上，这样一道香脆美食小吃，油炸五香蚕豆就完成了，下不下酒，你吃了自然就有答案了。整个制作方法，主要是泡水，入冰箱需要一定的时间，下锅油炸则半小时都不用，非常的简单。

下面小编给大家搜集了一个做香酥开口蚕豆的好生活妙招和小窍门，大家一起去看看吧！香酥脆爽原料蚕豆200克、盐10克、花椒粉1克、五香粉2克、胡椒粉1克、砂糖10克、辣椒粉、食用油适量。蚕豆这么做，很多人没吃过，比炒的香，比焖的软，香酥可口有奶香家有小孩子，做饭做菜总是要格外动心思。把蚕豆米全部倒入榨汁机中，倒入1小杯牛奶、1勺白砂糖、1勺淡奶油，按下启动键，打成浓稠的蚕豆泥状。

蚕豆的营养价值非常丰富，含有8种身体必需的氨基酸，其中碳水化合物的含量高达47%-60%。蚕豆中含有调节大脑和******的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有力的健脑作用。泡大的蚕豆不要急着处理，先剪开一个口子（横竖都可以），这样做有几大好处，不仅后面油炸的时候，能防止蚕豆爆开溅油，还能让热量均匀到蚕豆每个部位，保证起锅后酥脆的效果。有些人不吃蚕豆壳，如此这般也好剥壳。

蚕豆含有致敏物质，***体质的有数人(男孩较多)吃了会产生不同程度的***、急性溶血等症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体仙缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆***者一定不要再吃。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防***。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定***。蚕豆中的***动的作用。现代人还认为蚕豆也是食品之一，对预防有作用。