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野外

在野外，甘油不仅可以作为供能物质，满足***需要。还可以作为引火剂，方法为：在可燃物下堆上5~10克的酸钾固体，再将甘油倒在酸钾上，约半分钟就有火苗冒出。因为甘油粘稠，所以可以事先可用无水乙醇等溶剂稀释，但溶剂不宜过多。

稳定血糖和胰岛素

《欧洲应用生理学》杂志登载过一项研究。研究者们将6名身体健康的年轻男性分为三组，分别给予葡萄糖、甘油和安慰剂，然后让他们在健身器上做同样的运动

研究者将甘油和一种名为阿斯帕坦的营养性甜味剂作比较，方法是让被试者分别服用甘油和阿斯帕坦，剂量为每公斤体重1.2g甘油（20%水溶液形式）或26ml阿斯帕坦。结果表明，在亚极限运动负荷下，甘油不但可以降低运动者的心率，还可以将运动时间延长20%。

对于进行高强度体能训练的人，甘油可能给他们带来更出色的表现。对于健美运动员来说，甘油可能帮助他们把体表及皮下的水分转移到血液和肌肉中。[3]

植物

甘油的用途 一种重要的轻化工原料，广泛应用于化妆品、牙膏、、香精、水性油墨、印染纺织、涂料、合成树脂、皮革、造纸、制药、食品等各个领域的1700 多种产品。具体用于气相色谱固定液及有机合成，也可用作溶剂、气量计及水压机减震剂、软化剂发酵用营养剂、干燥剂等。是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂。有保水作用，可以增加血容量，以致引起头晕、恶心等症状。

1779年，斯柴尔（Scheel）首先发现甘油。，产量大增。 1919年，Eoff.Linder 和 Beyer用微生物发酵的方法生产出了甘油。

甘油用途简介：甘油作为三元醇参与酯化，可应用到下列产品的生产： 三甘油酯、松香甘油酯、醇酸树脂、酚醛树脂、聚酯、聚醚、甘油等。

甘油可用作聚氨酯硬泡的发泡起始剂。

甘油可用于生产氧氯丙烷；可用于牙膏、化妆品、卷烟中作润湿剂；可用于生产防冻液；代替硅油用于隔膜压力表表盘填充；可用作特定环境下的导热油。

甘油可在在造纸工业中作玻璃纸和涂布加工纸生产时的塑化剂甘油可用于生产开塞露、碘甘油；可参与合成8-羟基喹啉等。

青岛鼎勋公司位于山东省青岛市，下面介绍甘油用途

每克甘油完全氧化可产生4千卡热量，经***吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂，大多出现在运动食品和代乳品中。

在果汁、果醋等饮料中的应用

不同品质的水果，都含有不同程度的单宁，而单宁又是水果中的苦、涩味来源。

作用:迅速分解果汁、果醋饮料中的苦、涩异味，增进果汁本身的厚味和香味，外观鲜亮，酸甜适口。

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果酒行业的应用

用水果或其它干鲜果品酿制或泡制的酒，只是制作方法不同，都称为果酒(干红、干白)，果酒都存在单宁，单宁就是苦、涩味的来源。

作用:分解果酒中的单宁，提升酒品的品质、口感，去除苦、涩味。

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