甘油达到99.5之后就可以被称为美国药典（USP级）甘油了。 如果里面的***含量以及一些有机物杂志含量还有微生物菌落数在食品级甘油规定的范围内，那么就上一个等级变成了食品级甘油了。 如果含量在99.5以上，并且符合食品级的要求，而且还有更加苛刻的符合GMP证书要求的指标，那么就是级甘油了。 甘油的浓度不是关键，关键是里面含有的杂质，甘油等级：工业级、化妆品级（美国药典级）、食品级、级（分药辅和药主）。

1、该食品级甘油可直接用于食用

2、通过国际食品安全认证

3、通过马来食品安全认证

4、通过HALAL认证

5、通过犹太KOSHER认证

6、通过食品应用领域免***认证

7、该甘油由天然油脂原材料生产制造

8、该甘油所用原料为非转***食品材料

9、通过欧盟ISO9001:2008认证

10、通过中***品卫生检测检疫局检测，符合中***品安全卫生标准，具备卫生证书

应用于蛋黄派生产的乳化剂通常是被称作蛋糕油、乳化膏或起泡剂的一类膏状复合乳化剂，主要由食品级甘油、肪酸酯、失水山梨醇脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯等乳化剂和水、丙二醇、山梨醇等溶剂中的几种调配而成。将蛋糕油加人蛋糕浆中可以使蛋糕浆快速搅打起发，在短时间内使蛋糕浆包裹人大量的空气，形成细腻丰富的泡沫，再经烘烤得到体积大、***细密而松软的蛋糕。

在印染工业中，作为吸湿剂与蒸洗助剂。在中，用作乳化剂、综合剂、禾本植物发芽促进剂。

在金属加工业中用作清洗剂、切割添加剂。在乳胶工业中，主要用作蜡膜和铸造脱膜剂。在皮革业方面，用作柔软剂与增光剂。在油墨工业中主要用于水性油墨、凹印油墨及树脂的生产中。

此外，甘油还可以用来合成树脂生产清漆与其他漆类，制取三醋酸甘油酯、聚醛甲酸酯、陶瓷材料，各种醇酸、聚酯树脂，缩水甘油醚。以及汽车美容等行业。