面包糠出产厂家出产的面包糠是吐司面包通过去皮、切片、并恒温干制后,再通过均匀粉碎而来的。

它一般用于油炸及油煎食物,其主要作用是起到缓解食物被炸焦的时间;因为其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的作用。

需求提醒的是,一般情况下质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制造,而且带进了面,这样的劣质品易在操作时炸焦而滋味发苦。

面包糠的内含物质：

普天面包糠中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量***及钙、镁、钾、锌等矿物质,易于消化、吸收,面包糠它一般用于油炸及油煎食品,其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间;因为其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的作用特别合适营养不良的儿童青少年。

一般在各个大型超市都可以买到现成的面包糠，例如沃尔玛、百佳、麦德龙等。如果不想出门寻找，那么利用网络的发达，在线上网购也是不错的选择，但是要注意面包糠的质量是否有保证。

劣质的面包糠一般发黄或呈棕色，这些都是土法制作而成，有的还含有面，使用后容易使食品炸焦甚至发苦味。

在购买面包糠时要选用质地亮白的，这样的面包糠才是佳品。

面包糠炸东西变黑是不可以继续食用的，食物经过高温油炸后其中的各种营养素被严重***，食物的性质也发生了改变，其中产生的黑色物质是高温碳化的物质。油炸食物中含有苯并芘，这种物质对***健康***，尽量不要食用。

食用后可能会出现、腹泻的症状，而且炸黑的食物也没有营养价值了，如果经常食用会影响健康，对身体产生不好的影响。

面包糠可以做的美食：面包糠炸鸡翅

做法

1、买来鸡翅后洗干净,新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀,放入冰箱腌制几个小时。

2、把鸡翅从冰箱拿出,倒掉多余的汁水,一个鸡蛋取蛋白打散。

3、每一块都拍上面粉,拖下蛋液,再裹上面包糠。

4、锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金***后捞起。

5、再次大火烧热锅中的油,把鸡翅放进去复炸一下,快速地捞起,就可以了。