一种新的面包糠再使用的办法

这种办法是通过物理变化，将其再次***成极为纤细的粉末，莱芜面包糠，然后和小麦、水 等混合， 通过发酵成形之后，面包糠生产厂家，放到锅里油炸，便能够制成一种膨化点心。还能够 恰当增加不同的食 品增加剂，使面包糠生产厂家的产品口味变得丰厚。由于这种办法非常简洁可行，而且操作 简略，因而一般市民也能够使用此项技能开办小型 的小吃店。

所谓抗性淀粉，指的是广泛存在于碳水化合物中的一种淀粉物质。世界粮农***下的界说是：健康者中不吸收的淀粉及其降解产品。本来，食物中的淀粉有两种，一种是容易被***消化的，另一种则不易被***消化，这种不易被***胃肠消化的淀粉就叫做抗性淀粉。

面包糠，面包粉，炸粉之间的差异

在日常生活中咱们做在油炸食物常常会使用到面包糠，而面包糠是一种被人们广泛使用的一种食物添加辅料，多用于包裹在油炸食物表面，例如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、养分丰厚。

面包粉其实是一种面粉，面包糠批发，由硬麦制造而成，面包粉的面筋含量高，质量好、耐性大、弹性好、吹泡体积大。咱们市场上卖的面包粉大多是用烤干的面包和烤过的高筋粉混合而成的，会含有必定的色素和发泡剂。面包粉是一种面包专用粉，除了满意面包的蛋白需求（面筋），还加入其它利于面包的养分调节剂（添加剂），通常只会用于加工面包。

炸粉在前期已经和我们分享过了炸鸡时用面包糠好还是炸粉好。其实炸粉是一种调料，比较合适用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼，适量使用炸粉能够坚持口感酥脆，面包糠供应商，用此将食物包住，能够充沛锁住质料的肉汁，滋味香美。炸粉中含有鸡蛋粉、调味料等成分，所以不需提早调味，也无需另加鸡蛋、小麦粉等质料。

选油要选好

众所周知，选油是油炸食物的步。

首要，煎炸用油应该选择纯度比较高的油。因为油的杂质越少，在高温下才越稳定，越不易生成***物质。我们在购买的时分能够看标签，一般“一级油”纯度更高。同一种类的油之间，颜色越浅、透明度越高的，纯度也越高。

一般来说，只需煎炸时间不长，平常炒菜的油都能够用来煎炸。可是一旦煎炸时间较长的话，我们就应该选择饱和度比较高的油，比如动物油或棕榈油等等。

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