虽然在新鲜的水果和蔬菜中的***会随着时间的推移而降低，很多食物中的营养要比大多数人认为的要顽强得多。

实际上，新鲜和冷冻之间的营养水平的差异非常微小，速冻水果生产厂家，因此它们将不太可能对健康产生影响，营养师通常鼓励人们尽可能多吃水果和蔬菜，无论是通过任何他们喜欢的形式来吃水果和蔬菜。

新鲜和冷冻品种水果之间的纤维数量没有很明显的差异性存在。

在购买新鲜水果之前，它们往往都会经过较长时间的采摘、存储、运输，有的水果甚至要等到采摘后两星期甚至更长时间才能进入市场，在这段时间里，水果依然色彩鲜艳，但营养却会大量流失，尤其是***c。然而，如果能将水果及时冷冻，即在采摘后，水果鲜的时候进行冷冻，就可以地锁住水果中的营养。尤其是那些不易保存或不能存放太久的水果，如草莓、芒果、黄桃、荔枝等，都可制成冷冻水果。

玉米是一种非常好吃的食物，尤其是煮玉米，很多人都非常喜欢吃。不过在冬季，因为没有新鲜的玉米，所以人们吃的一般都是经过冷冻处理之后的。

速冻的玉米分两种，一种是熟速冻的玉米，另一种就是没有熟的，熟的5水煮开就好拉，浙江速冻水果，没熟的少20分钟。

如果是熟速冻玉米，为保证滋味、口感，速冻水果供应，用开水急火煮3～5分钟，然后品尝，应具有该甜玉米品种的甜味和香味，香脆爽口。

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