如何识别添加工业氯化镁的食品如何识别添加工业氯化镁的食品?

使用工业氯化镁作为凝固剂生产出来的豆制品色泽和气味与合格产品没有明显的区别，因此鉴别起来比较困难。经工业氯化镁浸泡的木耳，氯化镁，手掰时会有崩裂的现象，边缘也会不自然地朝里卷曲，品尝时会感觉到甜味，泡开后没有木耳应有的弹性。

食用含工业氯化镁的食品对***有哪些危害?

工业氯化镁因为它其中杂质较多，且含有***盐及各种***等***物质

、产品分类

氯化镁按照产品质量分为白片、普片

1.白片主要指酸法工艺生产的氯化镁，颜色白，透明，溶液无杂质，透明，一般用于出口，品质高，含量一般在47左右

2.普片是大锅熬法工艺生产产品统称，外观一般为乳白色或咖啡色

海水淡化法

2大设备土法熬制

3小作坊土法熬制

4酸法（盐酸和氯化镁反应）

氯化镁生产工艺分为酸法和大锅熬制法，还有青海地区的天然卤晶酸法是用盐酸和氧化镁反应制得，

六水氯化镁又名卤片，化学式 MgCl2·6H2O， 分子量:203. 3。无色结晶体。易溶于水和乙醇，在湿度较大时，容易潮解。116~118℃热熔分解。与氧化镁和水混合则成镁水泥。与碱金属或碱土金属的氢氧化物起反应。

产品外观：淡***或者白色状，氯化镁厂家，粉末状 ，不规则粒状

性质：无色而易潮解晶体，滨州氯化镁，高度易溶于水，通常带有六个分子的结晶水，即MgCI2.6H2O，但是加热至95℃时失去结晶水，135℃以上时开始分解，并释放出（HCI）气味，氯化镁价格，卤片为无色单斜晶体，工业品往往呈现黄褐色含氯化镁约30%-50%还含有***镁 氯化物等杂质，有苦涩味。易溶于水和乙醇，在温度较大是容易潮解

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