食品级氯化钙在食品行业中有哪些作用？

1、电解质：作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。由于氯化钙本身有非常强的咸味可用于腌黄瓜的制作同时又不增加食物钠含量的效果。氯化钙可降低冰点的属性可以填充在焦糖的巧克力棒中。

2、固化剂：氯化钙作为固化剂，道路除雪氯化钙，可用于蔬菜罐头。它还能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成类似鱼子酱状的小球。

3.啤酒酿造：在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙，因为钙离子是啤酒酿造过程中影响性的矿物质之一，它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。而且氯化钙能给酿造出的啤酒带来甜味。

无水氯化钙的生产方法

脱水法将二水氯化钙于200～300℃下进行干燥脱水，制得无水氯化钙成品，高速路除雪氯化钙，其CaC12·2H2O→CaC12 Chemicalbook2H2O对于中性氯化钙溶液，可采用喷雾干燥塔，机场除雪氯化钙，在300℃热气流下进行喷雾干燥脱水，制得无水氯化钙粉末状成品。

由氨碱法制纯碱时的母液，加石灰乳而得水溶液，经蒸发、浓缩、冷却、固化而成。由碳酸钙与盐酸作用而得。

氯化钙，一种无机化合物，由氯元素和钙元素构成的盐，为典型的离子型卤化物。

(1)污水处理剂：进行PH中和，温州除雪氯化钙，预调酸性污水管网，节约***成本。

2)置换：钙离子可以置换出水中的金属阳离子，尤其在含有金属阳离子的废水处理过程中，为了减少金属阳离子和部分杂质对生化段的***，预处理过程中用氯化钙来去除这些杂质起到了关键的作用，而在出水段用到这一物质的话，氯离子起到了清理的作用，钙离子生成了氢氧化钙沉淀后被沉淀去除。

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