焦亚***钠与色素同使用会不会褪色

焦亚***钠与色素同使用会不会褪色

答：焦亚***钠不能与带有色基的显色染料类色素一同使用，漂白剂焦亚***钠，会导致染料色基被漂白变得黯淡褪色（碱性、酸性和直接水溶***素以及花青素、栀子色素等所有天然食用色素都不可以配伍），但是它可以与无机颜料或者有机颜料比如酞青蓝B的水溶液良好.

将其添加于冰淇淋等冷饮甜品，可部分替代乳固体和昂贵的稳定剂，降低热量，产品具有良好的抗融化性和储存稳定性。

如何辨别食物被焦亚***钠漂白

焦亚***钠作为漂白剂使用时，只限于熏蒸，工业级焦亚***钠，不能用于浸泡等直接接触物体方式进行漂白。在日常生活中，购买者可从食品的色泽、气味等方面来作简单的判断。如买荸荠，黑河焦亚***钠，可看其表皮颜色是否过于鲜艳，如鲜艳的话可再闻其是否有刺激性气味（是果实的话可削去表皮闻），如有刺激性气味，则一般可能经过药剂浸泡。当作为竹笋、腐竹、饼干以及粉丝和粉条等的漂白剂时，防腐剂焦亚***钠，焦亚***钠的使用量，粉丝、粉条的限量为每千克0.1克。

焦亚***钠在面粉中起什么作用

所谓的面筋就是小麦蛋白，这蛋白既无法增多也无法减少。不论加任何添加剂都不过是改变面筋的特型而已。如果你想得到更多面筋那只能使用更好的高筋面粉，高筋面粉产地又属秦岭以北的为好。

使得面制品疏松、防潮。

食品级焦亚***钠可用于食品加工，改善食品的口感。漂白剂 用于制造糕点等食物的面粉当中，对其进行漂白。

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