食品级氯化钙在食品加工中的作用

由于其具有有效的去湿防潮作用，因此氯化钙是一种被广泛使用的化学干燥剂

食品级氯化钙在食品加工中的作用：主要用于食品加工的稳定剂、稠化剂、吸潮剂、口感改良剂等。如用于饴糖、花色雪糕及果脯等食品的制造；兔肉、牛Chemicalbook肉等食品嫩化处理；桑椹果、橙果粒饮料生产，与蔗糖酯等结合用于香蕉等食品保鲜。另外，还用于小麦面粉复合蛋白的改良和食品中的钙强。

氯化钙如何检测成分

工业氯化钙检测的***其实就是主要成分的测定。影响主成分氯化钙含量测定的因素有很多，比如酸度、测试溶液的用量、工作电极的选择、共存离子的影响等等。其中、想要排除锰、铁等共存离子的干扰、我们可以采取示波极谱滴定法来进行测定。

一、工业氯化钙检测标准

GB/T 26520-2011 工业氯化钙

GB/T 23941-2009 工业氯化钙分析方法

氯化钙主要起到向水体中补钙，供螃蟹吸收钙分子，加快甲壳的硬化过程。

氯化镁主要是起到给水草补充镁，片状食品级氯化钙，水草吸收足够的镁后，湖南食品级氯化钙，茎干坚挺不易倒伏。

水产养殖中氯化钙能提升碱度。

那是因为氯化钙能够与水反应，生成duC***2~2H2O，消耗环境中的zhi水分。同时无水氯化钙还可以用作气体的干燥剂。也可以用作钙质强化剂、固化剂、螯合剂。

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