什么是液体氯化钙

液体氯化钙就是氯化钙的水溶液，在诸多领域都作为载冷剂或防冻液，简单介绍液体氯化钙的一些基本特征，具体如下：

1.比重：液体氯化钙比重30～35波美度

2.含量：氯化钙含量22%～30%

3.腐蚀性：溶液无腐蚀性

4.挥发性：无挥发物质

5.PH值：PH值中性

液体氯化钙具bai有呈碱性、导电、冰点低、沸点高等特点：

1、呈碱性：钙离子水解呈碱性，无水粉氯化钙制冷，氯离子水解后易挥发。

2、导电：溶液中存在可以自由移动的离子。

3、冰点：液体氯化钙冰点比水低。

4、沸点：液体氯化钙沸点比水高。

5、蒸发结晶：液体氯化钙蒸发结晶。

食品级氯化钙在食品行业中有哪些作用？

1、电解质：作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。由于氯化钙本身有非常强的咸味可用于腌黄瓜的制作同时又不增加食物钠含量的效果。氯化钙可降低冰点的属性可以填充在焦糖的巧克力棒中。

2、固化剂：氯化钙作为固化剂，无水粉氯化钙出口，可用于蔬菜罐头。它还能使大豆凝乳固化形成豆腐，德州无水粉氯化钙，又能作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成类似鱼子酱状的小球。

3.啤酒酿造：在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙，无水粉氯化钙干燥，因为钙离子是啤酒酿造过程中影响性的矿物质之一，它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。而且氯化钙能给酿造出的啤酒带来甜味。

液体氯化钙含量越高密度越大

假设配置30%氯化钙溶液1千克。其中含氯化钙为300克。

因为氯化钙固体含量为74%，所以需要氯化钙的质量为：

300/0.74＝405.4克。

溶液中水的质量为：1000-405.4＝594.6克

所以水和氯化钙的配比为：594.6：405.4＝1.47：1

30%含量的氯化钙液体在常温下15度左右的密度：1.286千克/升

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