厨房妙用小苏打

小苏打的作用

1、厨房中小苏打的作用

a、煮海带时，适当加点小苏打，300目小苏打，海带便容易煮软。

b、准备熟吃的萝卜，应该先切碎，按萝卜、苏打重量300：1的比例，放入小苏打拌匀，膨松剂小苏打，做熟后即可除去辛辣味。

c、要使冻豆腐变鲜，可在锅里放好汤，加上各种调料，邢台小苏打，把冻豆腐切成小块，放到锅里，同时把小苏打粉撒到汤里和冻豆腐上面，这样做出的冻豆腐汤就鲜美可口了。但小苏打的用量要适当，如果放10块豆腐，用1/5汤匙小苏打即可。

d、炸鱼时，常在鱼的表面挂一层面糊。如在面糊中稍加点小苏打，炸出的鱼就会更加松脆可口。

小苏打去污作用

1、橘子皮 小苏打=去污

　　将橘子皮放进水中煮沸后转小火再煮15分钟，之后水与小苏打粉的比例以200：1的方式混和，用做好的橘子皮苏打水来清洁，小苏打出口，去污效果好。

2、清洁砧板

　　用小苏打清洁砧板可以去除上面的污渍，还能去除异味。

3、清洁抽油烟机

　　在抽油烟机上抹上小苏打膏，后静置一段时间就能将油污清理干净。

　　小苏打膏的作法则是小苏打粉与水用2：3的比例混和均匀后装罐，使用时拿牙刷挖即可。

　　

1）***银器的光明

　　银质食具失去光明的光彩时，用3:1(小苏打粉:水)的比例调成糊来擦拭银器，再用净水冲刷擦乾，就能***银器本来的光明了。　　

2）消弭咖啡以及茶垢

　　可用四杯水加四分之一杯小苏打粉清洗杯中的咖啡以及茶垢，对於比力久而不好洗的咖啡以及茶垢，可以泡在小苏打水中隔夜再洗。　　

3）连结海棉清爽没异味

　　把海棉泡在浓的小苏打水中，可以连结海棉清爽没异味。

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