食品级焦亚***钠用途

食品级焦亚***钠可用于食品加工，改善食品的口感，郑州焦亚***钠，用途主要有哪些？

焦亚***钠（sodium metabisulfite） 俗称：重硫氧

分子式： Na2S2O5

分子量： 190.10

一、漂白剂 用于制造糕点等食物的面粉当中，皮革焦亚***钠，对其进行漂白。

　　二、膨松剂 能够使面包和饼干等食品结构变得疏松，口感比较松脆。

　　三、防腐杀菌剂 在果汁、蜜饯、罐头中添加能够延长食品的保质期，并进行有效杀菌。

　　四、保鲜剂 对海鲜和果蔬等具有好的保鲜作用。

水产防腐剂焦亚***钠

近一段时间听说许多海鲜都说是利用焦亚***钠来保鲜的。

焦亚***钠主要是一种常用的化学还原剂，用于防止海虾变黑、变质和冷冻水产品。渔民通常直接向渔船或渔船中添加焦亚***钠。在水产品中，焦亚***钠与水反应生成亚***，亚***具有还原性，焦亚***钠保鲜剂，可有效控制水产褐变，阻断微生物生理氧化过程，***繁殖，***食物氧化酶活性和发色基团，并显示其漂白、脱色、防腐作用。

焦亚***钠在面粉中起什么作用

所谓的面筋就是小麦蛋白，这蛋白既无法增多也无法减少。不论加任何添加剂都不过是改变面筋的特型而已。如果你想得到更多面筋那只能使用更好的高筋面粉，高筋面粉产地又属秦岭以北的为好。

使得面制品疏松、防潮。

食品级焦亚***钠可用于食品加工，改善食品的口感。漂白剂 用于制造糕点等食物的面粉当中，对其进行漂白。

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