二水氯化钙

生产二水氯化钙(C***2.4H2O)：将***(28%)和石灰石粉以3.2:1的比例放入反应桶中，光滑圆球氯化钙，进行拌和反应，使之转变为酸碱性氯化钙溶液，移入反应槽。加入石灰乳后，调整水溶液的PH值，PH值为5.9-9，之后发生氢氧化铁和氢氧化镁沉淀。氯化钙二水合物经反应、过度处理，将滤液移进蒸发器中，巴音郭楞圆球氯化钙，在162-174℃挥发，分离后在150-260℃结晶化，干燥后脱去干燥。

氯化钙在果脯加工中的作用

一，氯化钙在果脯加工中的作用是：硬化护色。

　　用0.5%氯化钙溶液浸泡切好的果脯原料3小时，以增加食品外观色泽，提高口感韧性。

　　二，果脯的加工工艺

　　1、原料选择：果脯制做的基本原理，圆球氯化钙厂家，析出果实中的多余水分，在果实的表面与内部吸收适合的糖分，形成较高的渗透压，***各种微生物的生存而达到保藏的目的。根据这一原理，在制做果脯时应注意选择果实含水量较少、因形物含量较高的品种，果实颜色美观、肉质细腻并具有韧性的品种，耐贮运性良好、果核容易脱离的品种等。

食品级氯化钙大体分为:食品级二水粉状氯化钙、食品级无水片状氯化钙、食品级无水粉状氯化钙三类. 按我***品添加剂使用标准，氯化钙的使用范围和用量可按正常生产使用.在豆腐生产中，氯化钙作为凝固剂，使用量为20~25g/L豆

食品氯化钙作为一种常用的食品添加剂，作用十分广泛，一般食品氯化钙用于食品行业有以下四种:

1、凝固:能够凝固一些食品，起到凝固的作用.

2、保鲜:有稳住食物新鲜感的作用.

3、增稠:可以放在喝的里面能够起到增稠剂的作用

4、营养:还能起到加强营养的作用.

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