如何辨别食物被焦亚***钠漂白

焦亚***钠作为漂白剂使用时，只限于熏蒸，不能用于浸泡等直接接触物体方式进行漂白。在日常生活中，购买者可从食品的色泽、气味等方面来作简单的判断。如买荸荠，可看其表皮颜色是否过于鲜艳，如鲜艳的话可再闻其是否有刺激性气味（是果实的话可削去表皮闻），保鲜焦亚***钠，如有刺激性气味，则一般可能经过药剂浸泡。当作为竹笋、腐竹、饼干以及粉丝和粉条等的漂白剂时，漂白剂焦亚***钠，焦亚***钠的使用量，粉丝、粉条的限量为每千克0.1克。

焦亚***钠与色素同使用会不会褪色

焦亚***钠与色素同使用会不会褪色

答：焦亚***钠不能与带有色基的显色染料类色素一同使用，会导致染料色基被漂白变得黯淡褪色（碱性、酸性和直接水溶***素以及花青素、栀子色素等所有天然食用色素都不可以配伍），但是它可以与无机颜料或者有机颜料比如酞青蓝B的水溶液良好.

将其添加于冰淇淋等冷饮甜品，可部分替代乳固体和昂贵的稳定剂，降低热量，产品具有良好的抗融化性和储存稳定性。

近一段时间听说许多海鲜都说是利用焦亚***钠来保鲜的。

焦亚***钠主要是一种常用的化学还原剂，用于防止海虾变黑、变质和冷冻水产品。渔民通常直接向渔船或渔船中添加焦亚***钠。在水产品中，焦亚***钠与水反应生成亚***，亚***具有还原性，可有效控制水产褐变，长春焦亚***钠，阻断微生物生理氧化过程，防腐剂焦亚***钠，***繁殖，***食物氧化酶活性和发色基团，并显示其漂白、脱色、防腐作用。

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