焦亚***钠在食品中可以使用吗

安全。焦亚***钠是一种食品添加剂，焦亚***钠漂白剂，一般作为防腐剂、漂白剂使用。只要在规定的范围和剂量内使用，不会对***健康产生影响。因此我国拟扩大焦亚***钠的使用范围，允许其在拉面中使用。

***E、焦亚***钠等10种食品添加剂使用范围、用量，其中焦亚***钠可以在生湿面制品（仅限拉面）中使用，其使用量为50毫克/千克。

蔬菜如何用焦亚***钠进行护色

目前在我国浅色蔬菜的加工和保鲜过程中，如蘑菇、莲藕、马蹄、白芦笋、山药等产品中。多使用焦亚***钠溶液进行护色，当然各厂工艺有些出入，如在蘑菇罐头的加工过程中，对新鲜的蘑菇原料运至加工厂的过程中就有采用湿菇湿运的，也有采用湿菇干运的。一般在产地收购时，焦亚***钠防腐剂，将鲜蘑菇及时用含焦亚***钠0.03％的水溶液浸泡2次，每次1～2分钟，然后浸泡在加盖的木桶中运回工厂，再用0.07～0.1％枸橼酸预煮5.7分钟，这样处理后的蘑菇色泽和风味俱佳。经过护色后的原料加工成的蘑菇罐头色泽及风味均好，而且进过预煮、漂洗后成品中残留量不会超过10g／kg。

山东鲁秋盐化有限公司是集生产、贸易为一体的化工***供应商，锡林郭勒盟焦亚***钠，公司拥有自营进出口权。产品通过ISO9001国际质量体系认证。公司生产的焦亚***钠，远销东南亚、日韩及欧美诸国，得到国内外客户一致好评。

产品介绍：

基本简介：

焦亚***钠（sodium metabisulfite） 俗称：重硫氧

分子式： Na2S2O5

分子量： 190.10

***性质：焦亚***钠为白色或***结晶粉末或小结晶，带有强烈的 SO2气味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，焦亚***钠护色剂，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类，久置空气中，则氧化成Na2SO4，故该产品不能久存。高于150 °C ，即分解出 SO2 。

质量标准： 焦亚***钠GB 1893-1998 指标名称指标含量

（以Na2S2O5计）%≥ 96.5

铁含量（以Fe计） %≤ 0.005

***含量（以pb计） %≤ 0.001

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