商品特性:
●真空泵油炸是在超低温(80~120℃)对食品类开展油炸、脱干,能够 合理地降低高溫对食品类营养元素的毁坏。●真空油炸机现阶段关键运用于:①水果:iPhone、弥猴桃、香蕉苹果、木菠萝、柿子饼、草莓苗、红提、桃、梨等;②蔬菜:番茄、红薯、马铃薯、四季豆、平菇、菌类、蒜头、红萝卜、辣椒、冬瓜、圆葱等;③干果类:红枣、花生等;④海产品及禽畜肉类食品等。
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双室真空油炸机特性:
●双室选用左右2个罐,脱油时确保无回油,使含油量、含水量低。煎炸、脱油、脱干、油过滤一体化设计方案,在真空泵下持续性进行,商品含油率低,商品处在负压情况,在这类相对性氧气不足的标准下开展食品工业,秋葵低温真空油炸机价格,能够 缓解乃至防止化学作用(比如油酸败、酶促褐变和别的空气氧化霉变等)所产生的伤害。在负压情况,以油做为热传导媒体,食品类內部的水份(自由水和一部分束缚水)会大幅度挥发而喷出来,使机构产生松散多孔结构的构造。●自动控制系统温度,无超温、没有压,确保产品品质和生产制造。●该设备选用不锈钢刚原材料做成,特性平稳、安裝方便使用等特性。
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真空油炸机操作方法
1、使用时应保持油锅内的油面高于1/4油锅深度,低温真空油炸机价格,但高油面高度不能大于2/3油锅深度。
2、合上电源开关,红色指示灯亮,芒果脆片低温真空油炸机价格,此时电源已供至本炉,香蕉片低温真空油炸机价格,只要顺时针方向旋转温控器,把所需的温度值对准红点位置,此时绿色指示灯亮,红色指示灯熄,表示电热管工作,锅内油开始升温,当油温升至所需的温度时,温控器能自动切断电源,同时绿色指示灯熄灭,红色指示灯亮,电热管停止工作,锅内油温开始下降,当油温降到设定温度值时,温控器能自动接通电源,此时红色指示灯灭,绿色指示灯亮,电热管又工作,油温上升,如此反复循环,以保证油温在设定的温度范围内恒温。
3、锅盖为保持钠内清洁和保温而成,加盖时应注意盖子上不有水,以免水珠滴入锅中热油飞溅伤人。
4、附有专用的炸篮,供炸制较小的食品,篮上有挂钩及把手。制作时把篮体浸入油中,当炸制大件食品时,可直接入在油锅内进行炸制。
5、需清倒锅内油时,应先待油温降到常温后进行,把炸篮及护板取出,切断电源,再把控制箱取出,另放于干燥清洁地方,使可提出油锅进行清理。
6、油锅内的护板是为保护电热管而设,在炸制食品时,护板必须放在油锅内,每次用完后应切断电源,确保安全。
7、应使用植物油,严禁使用旧油。
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