一般来说，果蔬脆片要求片型平整、含油率低、口感酥脆不腻。

在传统油炸工艺中，已基本解决了含油率及酥脆的工艺控制，但脆片收缩、表面起泡等现象却未能很好地解决，影响了产品的感官质量。这是由于在真空油炸过程中，果蔬***细胞中的水份剧烈汽化，真空低温油炸机，造成细胞***，因而严重影响了产品的***形态。

现在，我们在果蔬脆片油炸之前加入冷冻工艺，很好地解决了这一难题。这是在真空油炸中应用了冷冻升华干燥的部分原理，结合两者优点，提高了产品质量。

真空低温油炸设备采用双密封技术，即动密封与静密封相结合的方法对传动轴及釜体底部进行密封处理。传统密封基本采用单一的填料密封，这样密封效果不理想，而且填料介质使用一段时间后磨损较快，更换麻烦。MVF系列真空油炸设备克服了以上缺点，采用机械密封与进口密封圈相结合的方法，有效地解决了传统填料密封的弊端，使用寿命长而且更换容易，密封效果明显。

1、加工物品小量陆续入料和产品陆续出料，真空度高且平稳，进出料油温平稳，炸制更均匀，苹果真空低温油炸机价格，料片膨化度更高，片形更平整，产品品质明显提高；

2、进出料密封装置可靠，使用周期长维修简单、零***；

3、连续真空脱油机工作平稳，可根据不同产品品种设定转速，含油率一致；

4、连续自动循环油脂换热、滤油，并具有自动补油、过滤机具有自动清渣功能，芒果真空低温油炸机厂家，油质不劣化，油脂使用长5-10倍；

5、连续式油炸机的独特结构和多级油雾装置，实现油雾零排放；

6、可实现CIP清洗：CIP清洗即不分解生产设备自动清洗；

7、简单的回转气缸压紧结构和气缸升降机构构成简单可靠，维修方便的升压装置；

8、油炸过程及参数全电脑控制，节省人员和体能，杜绝了人为影响产品质量的因素；

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