●超低温真空煎炸能够 避免服用植物油脂劣变霉变，无须添加别的，能够 提升油的不断使用率，控制成本。一般油炸食物的含油率达到40％～50％。 ●含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油成效显著。食品类脆而不腻，可贮性能优良。 ●在真空情况下，蔬菜水果体细胞间隙中的水份大幅度气化、澎涨，间隙扩张，彭化效果非常的好，商品酥脆可口，且具优良的复水性能。
猕猴桃VF真空油炸机厂家

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果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸（VF）等***技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含***、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
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肉制品加工中运用到真空油炸技术性的以海产品、牛肉干和猪肉干占多数。不一样的肉食品有不一样的预处理加工工艺。牛肉干是在我国的传统式休闲零食，广受顾客的钟爱。将超低温真空油炸脱干关键技术于牛肉干的生产加工上，并获得了很好的实际效果。在预处理时可将牛肉开展酱卤和腌渍，真空油炸后牛肉干就可做成二种不一样口感。选用冷藏后再开展真空油炸技术性，能够 很好的维持牛肉干的外型样子，能够在非常大水平上改进牛肉干材质太硬的缺点。

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果蔬脆片可以维持蔬菜水果营养元素、生鲜食品口味，口味松脆、形状圆润、膨化匀称，能够 考虑顾客对果蔬脆片营养食品、便捷、、低热量、高膳食纤维素的要求，在欧美***等***十分热销，关键作为西餐的营养配餐食品类、休闲零食、制做果汁果粉及速溶咖啡健康饮品等。果蔬脆片不属于一般的膨化食品，根据在我国质量检验单位对膨化食品市场准入制度的有关要求：“膨化食品包含以谷类、豆类食品、甘薯等为关键原料，选用膨化加工工艺做成的容积显著扩大，具备一定膨化度的疏脆商品，但不包括立即由新鲜水果、蔬菜水果为关键原料，经真空泵煎炸脱干等加工工艺生产制造的新鲜水果、蔬菜水果谷物棒”。另外，果蔬脆片生产制造中不添加一切膨化(松)剂，不容易产生一般膨化食品因膨化(松)剂中含铝、铅等***离子而造成终商品中***污染的安全生产事故，服用十分安全性，并富营养成分。