鱼类产品由于肉质柔软多汁、不易贮运保藏，多为就地鲜销。而传统工艺制成鱼片加工繁琐、制成品保质期短、成本高。真空油炸的鱼类制品减缓了油的氧化变质，降低了油耗、能耗，提高了原料利用率，降低了产品成本，提高了劳动生产率。同时产品安全卫生，便于保存和携带，是一种较好的休闲旅游食品。真空油炸的鱼类制品要选用新鲜的鱼，去头去内脏。鱼类有腥味，因此在预处理时的工艺便是脱腥。实验表明，用0.1-0.2%C***2加0.1-0.2%HCL浸泡1h，可有效地去除鱼类的腥味及水溶性蛋白。
酥虾真空低温油炸机厂家

山东硕赫机械有限公司热烈欢迎新老顾客前去资询，大家将为您详解。 真空泵超低温油炸技术性在小黄鱼生产加工中的应用研究 近些年，伴随着大家对健康饮食的重视，传统式油炸方法早已不能满足大家对健康生活方式的追求。在传统式油炸方法中一般全是过热蒸汽高溫油炸生产加工，温度在180℃-250℃或更高 ，造成食品被油炸以后会缺失营养成分，危害味感，乃至食品表面颜色变深，出現一些***物，也会造成食品的化学性质出現转变。
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山东硕赫机械有限公司热烈欢迎新老顾客前去资询，大家将为您详解。 该设备一键操作，按住起动键后，关掉油炸灌—上油—真***装—油加温—全自动温度控制油炸（油炸全过程中料筐低速档转动，食品类在料筐搅拌，油炸更匀称）--脱油（真空泵下，变频电动机高速运转）--开启炸罐取料（一次油炸全过程完毕） 配电系统：控制系统平稳靠谱 控制系统包含油炸、抽时间、初中级过虑、出入油、脱油、打开表盖等作用完成自动式操纵，操作显示器中/英语显示信息；特性平稳，操作便捷；触控式控制面板依据不一样食品类调节上班时间，页面更形象化、操作更便捷； 控制系统包含：PLC服务器、软启动器、溫度控制模块拓展、触摸显示屏、电源变压器、按键、隔离变压仪、空气漏电开关、交流接触器、热继器、UK接线端子、线缆、小型继电器、隔离开关等。
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对于营养成分的保留来说，真空低温油炸是一种好的办法。目前市场上销售的果蔬脆片大多数也采取了这种办法。它不仅能大限度地维持食品的色、香、味，还能大程度地保护易氧化的物质和易挥发成分。用这种方法生产出来的产品，含水量很低、保存期长，一般可保存数年以上。我们在购买果蔬脆片时，挑选用这种方法加工的产品，才真正是高营养、低脂肪、低热量的.
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